Сергей Варшавчик Голосов: 1 Адрес блога: http://warsh.livejournal.com/ Добавлен: 2007-12-04 15:43:57 блограйдером Lurk

Картофельный суп с курицей

2014-08-16 19:33:51 (читать в оригинале)

                      
                       © warsh

Соорудил по этому рецепту. Получилось вкусно. Картофельный суп я люблю и разделяю мнение дяди Зуя, что в данном овоще много смысла.

Из рассказа Юрия Коваля.

***

 - Да, что ты ни говори, батюшка, а я картошку люблю. Потому что в картошке смыслу много.
      - Да какой там особенный-то смысл? Картошка и картошка.
      - Э-э... не говори, батюшка, не говори. Наваришь с полведёрочки - тут и жизнь вроде повеселей становится. Вот такой и смысл... картофельный.
      Мы сидели с дядей Зуем на берегу реки у костра и ели печёную картошку. Просто так пошли к реке - поглядеть, как рыбка плавится, да и разложили костёр, картошечки поднакопали, напекли. А соль у дяди Зуя в кармане оказалась.
      - А как же без соли-то? Соль, батюшка, я всегда с собой ношу. Придёшь, к примеру, в гости, а у хозяйки суп несолёный. Тут и неловко будет сказать: суп, дескать, у вас несолёный. А я уж тут потихоньку из кармана соль достану и... подсолю.
      - А ещё-то ты чего носишь в карманах? И верно - они у тебя всё время оттопыриваются.
      - Чего ещё ношу? Всё ношу, что в карманы влезает. Вот гляди махорка... соль в узелочке... верёвочка, если что надо подвязать, хорошая верёвочка. Ну, ножик, конечно! Фонарик карманный! Недаром сказано карманный. Есть у тебя карманный фонарик, - значит, и положи его в карман. А это конфеты, если кого из ребят встречу.
      - А это что? Хлеб, что ли?
      - Сухарь, батюшка. Давно ношу, хочу кому из лошадей отдать, да всё позабываю. Смотрим теперь в другом кармане. Этот у меня карман поглубже. Нарочно так сделан... надставленный. Ну, это, конечно, отвёртка и пассатижи. Пара гвоздей, ещё махорка, мундштук... А вот ещё верёвочка, на случай если та коротка окажется. А это... хэ... ещё одна отвёртка. Откуда ещё-то одна? Ага, всё понял. Я про ту отвёртку забыл, ну и вторую сунул. Хочешь, тебе одну отдам?
      - Мне-то на кой отвёртка? Стану я её таскать.
      - А вдруг отвернуть чего понадобится?
      - Да я тебя позову.
      - Ладно, прямо ко мне беги, вместе и отвернём... Смотрим дальше - очки, читательские, а это очки - грибные. В этих очках я книжки читаю, а этими грибы ищу. Ну, вот и всё, пожалуй. Давай теперь ты показывай, что там у тебя в карманах? Интересно.
      - Да у меня вроде и нет ничего.
      - Да как же так? Ничего. Ножик-то, ножик есть небось?
      - Забыл я ножик, дома оставил.
      - Как же так? На речку идёшь, а ножик дома оставил?
      - Я не знал, что мы на речку идём. Так думал: вышли погулять.
      - Так ведь и я не знал, что мы на речку идём, а соль-то у меня в кармане оказалась. А без соли и картошка свой смысл теряет. Хотя, пожалуй, в картошке и без соли смыслу много.
      Я выгреб из золы новую кривую картофелину. Разломил черно-печёные её бока. Белой оказалась картошка под угольной кожурой и розовой. А в сердцевине не пропеклась, захрустела, когда я откусил. Это была сентябрьская, совсем созревшая картошка. Не слишком велика, а ведь в кулак.
      Летними дождями пахла непропечённая сердцевина, а корочка коричневая раскалённой осенней землёй.
      - Дай-ка соли-то, - сказал я дяде Зую. - Смысл надо бы подсолить.
      Дядя Зуй сунул пальцы в ситцевый узелок, посыпал соли на картофелину.
      - Смысл, - сказал он, - подсолить можно. А соль к смыслу придача.
      Далеко, на другом берегу реки, двигались в поле фигурки - заречная деревня копала картошку. Кое-где, поближе к берегу, подымался над ольшаником картофельный дым.
      И с нашего берега слышались в поле голоса, подымался дым. Весь мир копал в этот день картошку.
      Долго сидели мы с дядей Зуем на берегу, глядели на закат, на дальние леса и размышляли о великом осеннем картофельном смысле.