Re-Agent Голосов: 1 Адрес блога: http://www.liveinternet.ru/users/2966376/ Добавлен:

Скумбрия быстромаринованная.

2016-07-08 14:14:01 (читать в оригинале)

Быстромаринованная скумбрия.
2кг мороженой скумбрии разморозить не до конца, чтобы лёд внутри остался - так, чтобы можно было бы рыбу разрезать и легко выпотрошить. Промыть, почистить, порезать на порционные куски.
3 средних луковицы порезанных полукольцами и 3 зубка мелко порезанных чеснока добавить к рыбе.

Туда же добавить 1 чайную ложку сахара, 1 столовую ложку соли с горкой (можно и больше,по вкусу) , 4 столовых ложки уксуса, 5 ст. ложек раст. масла, перец горький молотый, перец душистый горошком, лавровый лист. Осторожно перемешать.

Сложить рыбу плотно в банку, накрыть крышкой и поставить в холодильник на
сутки-двое. Рыба даст сок и маринад. Подавать с варёным картофелем под запотевшую стопку. Приятного аппетита!