cookingclub_ru Голосов: 3 Адрес блога: http://www.liveinternet.ru/users/cookingclub_ru/ Добавлен: 2007-12-05 17:19:20 блограйдером jolly_m

Ризотто с грушей

2009-02-19 20:42:25 (читать в оригинале)

Поиск рецептов:

Ризотто с грушей

Рецепт номер: 10583


Дата добавления: 2009-02-09

Приблизительное время приготовления: 60 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:300 г риса (разваристого, не рассыпчатого)
1 маленькая луковица
1 стакан белого вина
1 бульонный кубик
150 г сыра Горгорзола (можно Дор Блю или похожий)
1 спелая груша


Инструкции по приготовлению:Кроме основных ингредиентов нужны оливковое масло (или другое растительное на Ваш вкус), горячая вода или, совсем уж идеально, свежий мясной бульон вместо воды и кубика, соль, перец
Все готовится на среднем огнеЛук мелко нарезать и слегка обжарить в масле. Добавить рис и обжарить его в течение нескольких минут.
Залить рис белым вином, а как только оно выпарится, добавить прямо в рис бульонный кубик и залить водой. (Если есть настоящий бульон, итальянские создатели рецепта будут счастливы!)
Добавить соль, перец.
По мере выпаривания добавлять понемногу воду и перемешивать. Таким образом довести рис почти до готовности (он будет вязким)
За это время нарезать кубиками сыр и грушу. Моя груша была не слишком спелой, поэтому я ее "растопила" в микроволновкеВ почти готовый рис добавить сыр (у меня был Горгонзола с Маскарпоне, но прекрасно подойдет другой мягкий, плесневелый сыр), интенсивно перемешивая, и как только он растопится, ввести грушу.
Еще раз тщательно перемешать и подавать к столу.
Итальянцы советуют еще и пармезаном посыпать, но он и так очень вкусный получается!

Примечание:Чтобы совсем добить гостей, можете украсить блюдо дольками груши.
Я планировала свекров угостить, но муж с его братом умяли все, еще и мне помогли!
Если ваши детки едят такое насыщенное блюдо, можете вино исключить, хотя алкоголь и полностью выпаривается.
Приятного аппетита!
Источник (автор): Итальянское ТВ

Добавил(а) рецепт: jutia


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Нравятся рецепты ? Подписывайтесь и будьте с нами! Это ведь так просто. Мы постараемся регулярно радовать и удивлять вас.
Имя		Емайл