Питание и здоровье Голосов: 1 Адрес блога: http://foodandhealth.ru Добавлен: 2009-06-25 17:34:35 блограйдером ValeriyaAlekseeva

Фруктоза

2016-05-18 00:32:01 (читать в оригинале)

Фруктоза – моносахарид, который в свободном виде присутствует в сладких фруктах, овощах, меде. Впервые соединение синтезировано в 1861 году русским химиком А.М. Бутлером путем конденсации муравьиной кислоты под действием катализаторов: гидроксида бария и кальция. Что такое фруктоза? Это белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде, который в два раза слаще глюкозы и в пять раз […]

---

Глюкоза

2016-05-16 23:21:59 (читать в оригинале)

Глюкоза (декстроза) – моносахарид, являющийся универсальным источником энергии для человека. Это конечный продукт гидролиза ди – и полисахаридов. Соединение открыто английским врачом Уильямом Праутом в 1802 году. Глюкоза или виноградный сахар – важнейшее питательное вещество для центральной нервной системы человека. Оно обеспечивает нормальное функционирование организма при сильной физической, эмоциональной, интеллектуальной нагрузках и быстрое реагирование мозга […]

---

Сахароза

2016-05-16 23:17:01 (читать в оригинале)

Сахароза – органическое соединение, образованное остатками двух моносахаридов: глюкозы и фруктозы. Она содержится в хлорофиллоносных растениях, сахарном тростнике, свёкле, маисе. Рассмотрим более подробно, что это такое. Химические свойства Сахароза образуется путём отсоединения молекулы воды от гликозидных остатков простых сахаридов (под действием энзимов). Структурная формула соединения – С12Н22О11. Дисахарид растворяется в этаноле, воде, метаноле, нерастворим – […]

---

Гемицеллюлоза

2016-05-15 22:30:23 (читать в оригинале)

Гемицеллюлоза – это собирательное название неперевариваемых полисахаридов, обнаруженных в клеточных мембранах растений. Состоит из разных моносахаридов, представляет собой вид пищевой клетчатки, которая, зависимо от обстоятельств, может быть как растворимой, так и нерастворимой, а также более или менее склонной к ферментированию. Общая характеристика Гемицеллюлоза – это тип целлюлозы, которая является ключевым компонентом клеточных мембран всех растений. […]

---

Антоцианы

2016-05-15 22:06:14 (читать в оригинале)

Антоцианы – группа водорастворимых пигментов, которые окрашивают фрукты и овощи в яркие тона (фиолетовый, красный, жёлтый, синий). Природные красители сконцентрированы в генеративных органах растений (пыльце, цветках), вегетативных частях (листьях, корнях, побегах), плодах, семенах. Их количество в продукте зависит от энергии фотосинтеза и особенностей климата. Для поддержания здоровья, взрослому человеку нужно принимать 15 миллиграмм данных веществ […]