shnn7317 Голосов: 1 Адрес блога: http://www.liveinternet.ru/users/shnn7317/ Добавлен:

Без заголовка

2013-08-11 19:32:46 (читать в оригинале)


Это цитата сообщения КЛУБ_ЗДОРОВЬЕ_СЕМЬИ Оригинальное сообщениеВысоцкий - «Лирическая»

Здесь лапы у елей дрожат на весу,
Здесь птицы щебечут тревожно.
Живёшь в заколдованном диком лесу,
Откуда уйти невозможно.

Пусть черёмухи сохнут бельем на ветру,
Пусть дождём опадают сирени,
Всё равно я отсюда тебя заберу
Во дворец, где играют свирели.

Твой мир колдунами на тысячи лет
Укрыт от меня и от света.
И думаешь ты, что прекраснее нет,
Чем лес заколдованный этот.

Пусть на листьях не будет росы поутру,
Пусть луна с небом пасмурным в ссоре,
Всё равно я отсюда тебя заберу
В светлый терем с балконом на море.

В какой день недели, в котором часу
Ты выйдешь ко мне осторожно?..
Когда я тебя на руках унесу
Туда, где найти невозможно?..

Украду, если кража тебе по душе, -
Зря ли я столько сил разбазарил?
Соглашайся хотя бы на рай в шалаше,
Если терем с дворцом кто-то занял...

---

Без заголовка

2013-08-11 19:29:49 (читать в оригинале)


Это цитата сообщения ZOYA_50 Оригинальное сообщениеОчень КЛАССНАЯ подборка КОНСЕРВАЦИИ


Очень КЛАССНАЯ подборка КОНСЕРВАЦИИ

1. Помидоры ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ  

На дно 1-литровой банки: петрушка, чеснок, 1 ст. л. масла.  
Круглые помидоры (не "сливки") разрезать на 4 части, сложить в банки. На помидоры - 2-3 кольца лука.  
МАРИНАД (на 8 1-литровых банок):  
3 л. воды, 3 ст. л. соли, 7 ст.л. сахара, перец горошком, лавровый листик - закипятить. После закипания + 1 стакан уксуса. Маринад остудить, залить помидоры. Стерилизовать 12-15 минут.  

Мои дополнения:  
не рекомендую "сливки", т.к. в них мало сока. Лук получается хрустящий, тоже очень вкусный, но его нужно именно 2-3 кольца, не больше, чтобы не было характерного лукового запаха. Маринад очень нежный, не кислый, хорошо пьется. ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ЗАГОТОВКА. 



2. АРОМАТНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА  

Рецепт очень прост в приготовлении, но запах и вкус...Изумительный!!!  
3 кг цветной капусты разбираем на кочешки и отвариваем минут 5 в подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг.  
Пропускаем через мясорубку 1.5 кг помидор, 1 кг болгарского перца, 200гр петрушки, 2 большие головки чеснока. Эту смесь выливаем в цветную капусту и добавляем  
200гр растительного масла, 100гр уксуса 9%, 100гр сахара (4 ст.л.), 60 гр соли(2 ст.л.).  
Варим 10-15 минут и сразу же закатываем в стерильные банки. Закутываем в одеяло на сутки (так, на всякий случай).  
Выход - 10 поллитровых баночек. 


3. ГРЕЧЕСКАЯ ЗАКУСКА 

Для приготовления салата необходимо: 
500 г моркови, 1 кг. фасоли, 1 кг. перца болгарского, 1 ст. растительного масла, 2 кг. помидор, пучок петрушки, 3 ст. л. соли, 2 стручка горького перца, 1 ст. чеснока, 500 г лука, 1 ч.л. уксусной эссенции (70%). 

Фасоль замочить, сварить до готовности. Нарезать тонко лук, перец, морковь натереть на крупной терке и тушить в масле 20 минут. Помидоры, чеснок, горький перец, петрушку пропустить через мясорубку. Все смешать, добавить фасоль, соль и уксус, тушить 15 минут. Горячую смесь разложить в стерильные банки, закатать и поставить "под шубу" на 12 часов. 


4. ЗАКУСКА СВЕКОЛЬНАЯ  

3 кг свеклы - натереть на тёрке  
1 кг моркови - натереть на тёрке  
1 кг болгарского перца - нарезать  
1 кг помидоров - нарезать  
3 ст.л. соли  
200 г сахара  
0,5 л растительного масла (я положила меньше)  
Всё перемешать, варить 30 минут, добавить 200-300 гр 9% уксуса и варить ещё 10 минут. Разложить по стерилизованным банкам, закатать прокипячёнными крышками, перевернуть, укутать. 


5. САЛАТ С РИСОМ МАМИН 
  
4 кг помидор - перемолоть на мясорубке  
1,5 кг моркови - на крупной тёрке  
1 кг лука - полукольцами  
1 кг красного перца - соломкой  
400 г подсолнечного масла  
1-1,5-2 стакана круглого сырого риса (кто как любит - погуще, пожиже-повоздушнее)  
100 г соли  
200 г сахара  
80 г уксуса  
Всё перемешать, варить 1 час, разложить в простерилизованные банки, закатать прокипячёнными крышками, перевернуть, укутать до полного остывания (тут особенно важно укутать - рис должен "дойти"!)  

Из половины порции у меня вышло 6 поллитровых баночек.  
Очень-преочень вкусно, обязательно попробуйте!! 


6. Кабачки в остром соусе 

Три килограмма кабачков 
Один горький перец 
Три морковки 
100 грамм чеснока 
Стакан 9% уксуса 
Стакан растительного масла 
Стакан сахара 
Две столовых ложки соли 

Приготовление 

Подготовить банки и крышки – вымыть, простерилизовать. Кабачки вымыть, нарезать ломтиками или тонкими кружочками. Чеснок и морковку прокрутить через мясорубку.  

Для маринада в просторный таз влить масло, уксус, положить сахар и соль. Поставить на средний огонь, довести до кипения. Положить прокрученную морковку и чеснок, поварить пять минут. Выложить в маринад кабачки, с момента закипания варить двадцать пять минут на небольшом огне. Сразу же разложить в горячие стерильные банки, закатать стерильными крышками и укутать одеялом до полного остывания. Из этого количества продуктов получается три литра консервированных кабачков. 


7. Консервированные помидоры с арбузами 

Ингредиенты: 
Помидоры, 
арбузы (можно розовые - недоспелые), 
соль, 
сахар, 
уксус. 

Готовим Консервированные помидоры с арбузами.. Ну вот, я опять с немного необычным сочетанием. По моему в еде не нужно быть консерватором, нужно пробовать новые и новые сочетания. А как иначе? 
Бывает же - купил арбуз, а он недозрелый и выбросить жалко. Так вот это как раз сюда. В этом рецепте изюминка в том, что помидоры приобретают привкус арбуза и наоборот. 
В 3-х литровый бутыль уложить рядами помидоры и арбузы. В арбузах нужно снять корку и порезать небольшими дольками (косточки по возможности убрать). Укладывать плотно. На такую емкость идет примерно 1л 200мл воды.  
Сварить рассол: на 1,2л воды - 3 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. соли, 1 ст.л. уксуса. Залить кипящим рассолом и стерилизовать 15 минут. Закрутить, перевернуть и укутать до полного остывания. А зимой открыть и наслаждаться летом в банке!!! 


8. ГРИБНАЯ ИКРА   
Рецепт Светланы Голубевой. 

Это как закуска! На 2 кг.отварных грибов:1 большая морковь, 2 луковицы, 2 крупных помидора.Овощи пропустить через мясорубку, добавить 0.5 стакана растительного масла, 2ч. л. соли, щепотка сахара, перец черный молотый, тушить 10 минут, затем добавить грибы,пропущенные через мясорубку,тушим еще 20 минут. В конце варки добавить 2 стол.л.уксуса и 5 зубчиков чеснока и по банкам.Приятного аппетита! 


9. САЛАТ СО СВЕКЛОЙ И КАБАЧКАМИ 

Делаю такой салатик много лет, мои трескают с удовольствием. 3 кг бурачков, 3кг кабачков( и то и другое нашинковать на терке). 1,5кг лука(порезать кольцами). 3 ст. ложки соли, 300г сахара, 100г уксуса 9%, 0,5 стакана подсолн. масла. Перемешать и оставить на 30 мин. Затем тушить 40 мин. Разложить в стерилизованные банки и на ночь под одеяло. Такой похожий рецептик я видела здесь, но весь секрет в том, что свеклу предварительно не надо отваривать, а натереть в сыром виде. И не бойтесь тушить 40мин., все равно зимой салатик хрустящий, а с селедочкой это вааще супер, да под картошечку. 


10. АРОМАТНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА  

Рецепт очень прост в приготовлении, но запах и вкус...Изумительный!!!  
3 кг цветной капусты разбираем на кочешки и отвариваем минут 5 в подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг.  
Пропускаем через мясорубку 1.5 кг помидор, 1 кг болгарского перца, 200гр петрушки, 2 большие головки чеснока. Эту смесь выливаем в цветную капусту и добавляем  
200гр растительного масла, 100гр уксуса 9%, 100гр сахара (4 ст.л.), 60 гр соли(2 ст.л.).  
Варим 10-15 минут и сразу же закатываем в стерильные банки. Закутываем в одеяло на сутки (так, на всякий случай).  
Выход - 10 поллитровых баночек. 


источник

---

Без заголовка

2013-08-11 19:28:45 (читать в оригинале)


Это цитата сообщения SvetikH Оригинальное сообщение9 очень ВКУСНЫХ салатиков от Натальи Чагай!!!

1. Салат "НОЧЬ"

Яйца вареные 5 шт
грудка куриная копченая 200гр
грибы маринованные 200гр
сыр 100-150гр
зелень для украшения
майонез или сметана.
Отделить белки от желтков. По отдельности натереть. Мясо и грибы мелко порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Мясо заправить майонезом. Выкладываем слоями снизу вверх: мясо, грибы, майонез, белки, майонез, сыр, майонез. желтки. украсить зеленью..

-------------------------------------------------------------------------------
2. Салат с сухариками

Количество ингредиентов по вашему вкусу)
Фасоль консервированная
Помидоры
Лук репчатый
Курица копченая
Зелень
Сухарики
Майонез или сметана
Соль, перец черный молотый.
-----------------------------------------------------------------------------
3. Салат "Нежность"

Крабовое мясо (или палочки) 200гр
яйца вареные 6 шт
морковь вареная большая 1 шт
сыр 70гр
майонез или сметана.
Краб мясо очень мелко порезать или натереть на терке (подморозить вначале). Отделить белки от желтков. Натереть по отдельности. Морковь и сыр натереть на мелкой терке. Можно по отдельности смешать все с майонезом (кроме сыра), а можно каждый слой промазать. выкладывать слоями:краб мясо, белки, морковь, желтки, сыр. Украсить зеленью.
---------------------------------------------------------------------------
4. Салат с яичными блинчиками


Капусту нашинковать, помять хорошенько с солью, добавить отварное куриное мясо, разобранное на волокна, и тонко нарезанные блинчики. Заправить майонезом.
На один блинчик: 1 яйцо, 1 ст л молока неполная, соль, перец.
-------------------------------------------------------------------------
5. Салат из фасоли "Остренький"


Фасоль красная в собственном соку 1 банка
краб палочки 100 гр
помидоры 2 шт
зелень любая 1 пучок
чеснок по вкусу
майонез
соль и перец черный молотый по вкусу.
Порезать мелко крабовые палочки. С фасоли слить жидкость. Порезать небольшими кусочками помидоры. Зелень порезать, чеснок выдавить. Все смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом.
• можно добавить сухарики, будет еще вкуснее )

------------------------------------------------------------------------
6. Салат с консервированной рыбкой

Слоями снизу вверх:
картошка вареная 3-4 шт средних
скумбрия в масле 1 банка
лук репчатый (обдать кипятком) 1 шт
яйца вареные 3 шт
сыр твердый 100 г
Промазать майонезом, при желании посолить.
----------------------------------------------------------------------------
7. Салат с крабовыми палочками и грибами

крабовые палочки 150-200 г
яйца вареные 4 шт
грибы маринованные 150 г
сыр твердый 100 г
кукуруза 1 маленькая баночка
лук 1 шт (я не добавила)
майонез или сметана
зелень

Крабовые палочки, грибы и лук мелко порезать. Сыр и яйца натереть на крупной терке. С кукурузы слить жидкость.
Можно выложить слоями: кукуруза, грибы, лук, сыр, яйца, краб палочки. Смазать майонезом или сметаной.
А можно просто перемешать в салатнике.
По желанию посолить, поперчить. Украсить зеленью.

-------------------------------------------------------------------------------
8. Салат с рыбой и солеными огурчиками

Консервированная рыба по вкусу (в масле или натуральная) 1 банка
картошка отварная 2 шт
морковь отварная 1 шт
лук красный 1 шт
яйца вареные 3 шт
огурцы маринованные (или соленые) 2 шт
для заправки сметана, майонез, несладкий йогурт (в общем по вкусу)
соль и перец по вкусу
немного сыра и зелени для украшения
Картошку, морковь и яйца натереть на крупной терке. Рыбу размять вилкой (можно добавить жидкости из банки). Лук, огурцы порезать очень мелко. Выложить слоями снизу вверх:
картошка
рыба
лук
огурцы
яйца
морковь
Промазать заправкой, посолить (я не солю), поперчить.
Украсить тертым сыром (можно без него обойтись) и зеленью.

--------------------------------------------------------------------------------
9. Салат "ИРИНА"


Копченая курица 200 г
огурец свежий 150 г
грибы маринованные 150 г
лук репчатый 1 шт
яйца вареные 4 шт
майонез или сметана по вкусу
соль и перец по вкусу
зеленый лук (любая зелень) по вкусу
Грибы и лук порезать, обжарить немного, остудить.
Мясо и огурец порезать соломкой тонко, яйца натереть, зелень измельчить.
Выложить слоями снизу вверх:
курица, огурец, грибы с луком, зелень, яйца. Промазать заправкой, посолить и поперчить по вкусу.
Украсить по желанию.


Источник http://vk.com/natasha_chagay

---

Без заголовка

2013-08-11 15:23:23 (читать в оригинале)


Это цитата сообщения Fler-d-orang Оригинальное сообщениеМороженое пломбир своими руками - мастер класс.


Хотите попробовать приготовить настоящее мороженое в домашних условиях? Поверьте, это очень просто! Я хочу поделиться с вами лучшим рецептом для приготовления вкуснейшего мороженого..





Ингредиенты для того, чтобы сделать мороженое своими руками очень простые, они всегда найдутся в холодильнике на кухне у любой хозяйки. Мы сделаем базу мороженого, а с начинкой экспериментируйте так, как только подскажет вам ваша фантазия. Благо, сейчас лето , изобилие ягод и фруктов. Мороженое, приготовленное своими руками получится сладкое на вкус. Я люблю этот рецепт потому что в нём не нужно добавлять сырые куриные желтки, от которых мороженное приобретает специфический, нет, отвратительный привкус. Чтобы сделать мороженое своими руками нам понадобится 1 белок, который мы очень хорошо взобьём до крепких "пиков" и в него вольём 1 банку сгущённого молока. Добавим натуральную ваниль и всё хорошо взобьём ещё раз..

Как сделать мороженое своими руками Отдельно взобьём 500 мл жирных сливок, жирностью около 33 %. Получится вот такая пышная, но в то же время густая масса. Соединим обе массы воедино и хорошо взобьём на протяжении минут пяти..

Вот такая пышная масса получится в итоге. Сюда мы вольём пол стакана холодного молока, взобьём ещё разок и переложим в контейнер, который отправим вместе с содержимым в морозильную камеру. При этом я советую каждый полтора часа доставать мороженое из морозилки и перемешивать его ложкой, а затем отправлять обратно для дальнейшего застывания. Именно с этим рецептом этот приём можно и не проделывать, так как мороженое, сделанное своими руками, не кристаллизуется и не замерзает единым комом, что очень важно. Мороженое пломбир своими руками Просто благодаря помешиванию время от времени мороженое приобретёт ещё более мягкий и нежный вкус. Так же на этом этапе (когда разлили массу по контейнерам) можно добавлять различные добавки в виде растопленного и слегка охлаждённого шоколада, кусочков шоколада или даже просто какао.

Домашнее мороженое своими руками готово! Что ж, спустя 4 часа заморозки домашнее мороженое готово! Накладывайте его шариками с помощью специальной ложки, добавляйте добавки и наслаждайтесь НАТУРАЛЬНЫМ вкусом мороженого, сделанного своими руками. Можно еще сделать десерт из дыни с мороженным, рецепт здесь. Вот теперь вы знаете, как делать мороженое своими руками и сможете баловать этим десертом своих родных.

Fler-d-orang

Студия флористики и декора "АЛИАНА"

---

Без заголовка

2013-08-11 15:21:50 (читать в оригинале)


Это цитата сообщения Fler-d-orang Оригинальное сообщениеМороженое своими руками


Мороженое пожалуй один из самых невредных десертов, особенно если приготовлен дома. Не в обиду сказано, но магазинное мороженое подвязку напичкано различными Е-добавками, ароматизаторами и красителями, здесь же Вы все ингредиенты выбираете сами, и по желанию можно сделать низкокалорийное мороженное или еще более легкий вариант – мороженное-лед.

Сейчас мы перечислим простые рецепты для приготовления мороженного без какой-либо специальной техники, далее рецепты для мороженицы, вегетарианский вариант – мороженное без яиц и мороженное-лед. Состав в каждом рецепте простой и легкий – Вы уже по желанию можете добавлять различные соусы, сиропы, фрукты, орешки, страчителлу, карамель и тому подобное.

Для приготовления мороженного своими руками Вам понадобятся следующие ингредиенты: 4 желтка, 250 мл. молока и столько же сливок, 100 грамм сахарной пудры либо просто сахара, щепоть ванили.

Молоко наливается в миску и доводится практически до точки кипения, но не давать закипеть.
Далее насыпается в молоко ваниль и оставляется на 20 минут.
В это время, пока молоко настаивается, смешайте желтки с сахаром и хорошенько взбейте до однородной консистенции.
В полученную массу влейте помешивая молоко и сливки, затем поставьте смесь обратно на огонь и подержите немного пока не увидите, что крем загустел.
Когда появиться пленочка – значит, кастрюлю пора снимать с плиты. Пусть мороженное остынет при комнатной температуре, и только потом поставьте в морозилку.
Можно разлить по формочками или контейнерам перед заморозкой.






Как Вы видите, рецепт не включает ничего лишнего – Вы можете добавить в изначальные ингредиенты шоколад, какао или сироп, как уж сами предпочтете.

Рецепт для мороженицы.

Вам понадобится: 250 мл. сливок (жирность 35%, но можно и меньше), молоко 100 грамм (жирность хотя бы 3.2%), 6 столовых ложек мелкого сахара либо сахарной пудры, 2 яйца, ваниль по желанию.

Сперва взбиваются белки яиц с 2 ложками (столовыми) сахара. Взбивать начинайте сначала лишь белки постепенно добавляя сахарную пудру. Готовую смесь уберите в холодильник. Желтки растираются также с 2 ложками сахара и ванилью добела.Мороженое своими руками В отдельной миске смешайте молоко со сливками и оставшимися 2 ложками сахара – смесь взбивается 5-7 минут (должна загустеть), после чего добавляется к желткам и перемешивается. Потом также добавляются белки. Получившеюся массу закладываем в мороженицу и примерно на 40 (точнее должно быть указано в инструкции) минут включаем.

Вегетарианское мороженое своими руками.

Необходимые ингредиенты: 500 грамм сметаны (или сливок), 380 грамм (банка) сгущенки, пакет ванильного сахара. Смешайте ванильный сахар со сметаной (сливками), добавьте сгущенку и все взбейте миксером, разлейте по формам и поставьте в морозилку до застывания.

Приятного аппетита!Мороженное-лед.

Ингредиенты для фруктового льда: фруктовый сок или пюре 250 грамм, сахар 300 грамм, 6 грамм желатина, 450 гр., лимонная кислота (по желанию) 4 грамма.

Желатин залить 3 ложками воды и оставить настаиваться на 30 мин. В остальной воде растворить сахар и поставить на огонь, постоянно помешивая добавить желатин и прокипятить одну-две минутки. Добавить пюре, перемешать и процедить (используйте марлю). В готовый сироп можно добавить «лимонку». Разлить массу по формам и поставить в морозилку примерно на час-два. Вместо желатина вполне можно использовать крахмал.

Более простой рецепт фруктового льда – это взять сок, фруктовое пюре или смузи и разлив по формам поставить в морозилку. В смузи либо пюре можно добавить йогурт – получиться ещё вкуснее.

Fler-d-orang

Студия флористики и декора "АЛИАНА"