Салат " Виноградный Сюрприз"



Такое сочетание продуктов может показаться вам странным, но не беспокойтесь – сладость винограда вполне уравновешивает  вкус остальных ингредиентов. Еще одна хитрость – результат получится вполне экзотическим, но все необходимое можно купить в любом супермаркете.

                                                           

Ингридиенты:

пекинская капуста,

виноград без косточек,

куриное филе,

молотые фисташки,

майонез.

• 
  

  Капусту шинкуем.

  
  


• 
  

  Филе режем маленькими кусочками и обжариваем в масле(не пересушиваем).

  
  


• 
  

  Виноград можно целый,если не большой, а можно на половинки.

  
  


• 
  

  Всё соединяем и заправляем майонезом( чуть-чуть)/

  
  

Я фисташки не молола, а поломала на половинки, мне так показалось вкуснее.

 автор рецепта:  Юля  с сайта forum.say7

ШУРПА





Шурпа – узбекское блюдо, вроде бы суп, да не совсем. Настоящая шурпа – это обязательно ароматный, насыщенный, жирный бульон, овощи, пряная зелень… И, конечно же, нежная, тающая на языке баранина, без которой и шурпа не шурпа. Еще в шурпу можно добавить острый перчик, чтобы как следует взбодриться – поговаривают, такая острая шурпа помогает исцелиться от простуды. Наконец, еще одна важная составляющая нашей мозаики-шурпы – лук, которого нам потребуется два вида: острый красный и сладкий белый, который, впрочем, можно заменить луком-пореем.





4 порции



800 г. баранины на косточках

2,5 литра воды

2-3 красных луковицы

2-3 средних морковки

1 сушеный острый перчик (необязательно)

1/2 ч.л. зиры

1/2 ч.л. кориандра

1 болгарский перец

1 помидор

4-5 средних картофелин

100 г. лука порея

пучок зелени – райхона, петрушки, кинзы



 

Мясо разрежьте на кусочки среднего размера, а лишний жир – не дряблый и мягкий, а твердый, крепкий жир, какой бывает на ребрышках – нарежьте небольшими кубиками и отложите в сторону. Переложите мясо в казан или кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Пусть вас не удивляет большое количество воды, указанное в рецепте – шурпа будет вариться без крышки, и под конец приготовления бульона останется как раз столько, сколько нужно. Доведите воду до кипения, добавьте щепотку соли и в течение нескольких минут снимайте пену.



Добавьте нарезанный полукольцами красный лук, и убавьте огонь до умеренного. Через полчаса добавьте тонко нарезанную морковь, острый перчик, жир и растертые пряности, и оставьте вариться еще на час. После этого добавьте перец, нарезанный полукольцами (если взять две половины разноцветных перцев, готовая шурпа будет выглядеть более нарядно), очищенный и нарезанный четвертинками помидор, и затем – очищенный картофель. Также добавьте измельченный райхон (фиолетовый базилик), и варите шурпу еще 30-40 минут, до готовности картофеля. Приправьте шурпу солью, измельченными пореем и зеленью петрушки и кинзы, и подавайте.



Шурпа может подаваться в тарелке, как обычный суп, но традиционно бульон с овощами подается в пиалах, а мясо с картофелем – на отдельном блюде. Такая шурпа вполне заменяет обед из нескольких блюд.

www.arborio.ru/ 2010/04/28/shurpa/