Блог дизайнера Ольги Окжамс Голосов: 1 Адрес блога: http://okgams.livejournal.com/ Добавлен: 2009-10-04 14:55:51

Радостно и весело...

Масленица - это самый весёлый, самый разгульный и поистине всеобщий праздник!
Но, что-то в этом году масленицу плохо отмечают. Вот, поэтому зима и не думает отступать.

Русская масленица всегда славилась блинами, их качеством и количеством.

Поделюсь с ещё одним рецептом их приготовления:

Продукты: 1 кг муки, 3 яйца, 0,7 л молока, 100 г масла, 50 г сахара, 10 г соли, 30 г дрожжей.

Готовим опару: Половину муки, сахар, соединяем с разведенными в теплом молоке дрожжами. Приблизительно через час, когда опара подойдёт, добавляем в неё яйца, соль, растопленное масло и остальную муку. Затем тесто тщательно вымешиваем, разводим оставшимся молоком до консистенции сметаны и ставим в теплое место. Когда тесто поднимется, его следует размешать и снова поставить в теплое место. После того, как тесто опять поднимется, печем блины на растительном масле, наливая тесто тонким слоем на хорошо разогретую сковороду.

Таким образом испеченные блины; хорошо снимаются со сковородки и очень вкусны и аппетитны.
Вдобавок ко всему блины можно приготовить с начинкой и свернуть конвертиком. В данном случае использовался творожный крем: