Татьяна_НАФИГ Голосов: 1 Адрес блога: http://naffig.ru/ Добавлен: 2009-10-11 18:08:16

Любителям чая.

Ищещь хороший фотопринтер - читай непредвзятый обзор Epson SX235W  на printer-spb.ru.

 Существует огромное множество чаев. Различают следующие виды: черный, зеленый, красный, желтый, белый, бывает даже бирюзовый и фиолетовый. Чем обусловлено такое разнообразие? Все дело в том, что чайный куст или камелия китайская произрастает во многих странах. Все обилие сортов чая объясняется различным составом воды, почв, переработкой листьев. Но именно различие во вкусе и цвете определяется процессом ферментации.

Цвет будущего напитка зависит от пигментов, которые вырабатываются в процессе окисления сока чайного листа на воздухе солнечными лучами. Ферментация продолжается от 45 минут до нескольких часов и прекратить ее можно только при помощи прожарки, т.е. сушки при очень высоких температурах. Чем дольше продолжается процесс окисления, тем интенсивнее будет цвет чая.