Циничка Голосов: 1 Адрес блога: http://www.liveinternet.ru/users/658348/ Добавлен: 2007-12-12 18:09:28 блограйдером Futurolog

А давайте я в вас потыкаю иглочками

2014-07-27 03:20:57 (читать в оригинале)

... и спрошу про патриотизм.

Как-то последнее время этим воздух нашпигован, как домашняя буженина чесноком. Щедро! И не надо, пожалуйста, обращаться к Далю и прочим Ожеговым за толкованием, вы лучше за себя скажите, если связно можете.

В моем субъективном понимании патриотизм -- это любовь и где-то преданность тому месту, где проживаешь (да, проживаешь, а не родился), и терпимость к тем людям, которые это место вместе с тобой населяют. И вовсе не война с инакомыслящими.

---

Лета разгар 14-го

2014-07-27 02:46:22 (читать в оригинале)

Раннего утра тишь. Субботний Город в дремоте и неге. Ехала по знакомым, родным улицам, глядела -- не могла наглядеться, дышала свежим ветром в открытое окно -- не могла надышаться. Люблю его до слез, до тахикардийного сердца, сбивчивого дыхания, люблю не витиевато, просто, как умею. Ехала опять, как вновь, по родным улицам и ловила себя на мысли, что еще не стара, но уже пожила, и память моя уже не сыра, зацементировалась. И я уже и все еще помню, как было когда-то, тогда, когда деревья были... помню то  и тех, кого не вернуть. Например, себя: вот ту -- молодую, переполненную и исполненную, наивную и дурашливую, задорную, и Светку нашу помню, еще ту, наивную, живую, со смешливым нравом, которая завсегда заходила на вызов вначале высокой роскошной грудью, потом -- чемоданом с лекарствами, сопровождая всю эту феерию бархатным голосом: срочно разойдись, больные -- направо, сочувствующие -- налево. 

Нынче Светка умирает, у нее -- рак. Говорит тихим сиплым голосом: и это пройдет! Кашляет, сбивается, замолкает. И мы молчим, чтобы не расхлюпаться, не расплыться, отводим глаз, сушим слезу, глотаем комок, давимся, кашляем. Эй, -- неожиданно говорит нам Светка, -- срочно разойдись, больные -- направо, сочувствующие -- налево.

И я опять и снова налево. Там -- июль, Печерск, там тень кружевная от лип на фасаде дома Уваровых, вот -- Кловский дворец, Шоколадный домик, напротив -- особняк Ковалевского, направо -- к дому Плачущей вдовы, а слева ждут меня, вызывали.

Нынче хожу на дежурства редко, но метко, свое еврейское счастье не прогадаешь, не пропьешь и не разменяешь на три гроша. Дали первый вызов со словами "болит сердце". Потом добавили неофициально: это -- ваш вызов, ждал только вас. Ага, карма, моя карма! А приметы страны волшебной ОЗ до примитивного просты: масло масляное, земля круглая, палочки должны быть попендикулярно, каким вызовом дежурство начнешь, тем и успокоишься.

В этот раз успокоилась "девочкиным доктором". Первая девочка была 7 лет до 100, вторая -- 15 (завтра мне 85, доктор, у меня получится?), третья --12. Потом, правда, были и другие, не "мои" на сегодня вызовы. Но, как ими затмить воспоминания с первого, как забыть ту черно-белую фотографию, где молоденькая, совсем юная, коротко стриженная наспех, криворуко, кудрявая девочка в бескозырке открыто улыбается миру?  Как перечеркнуть в памяти записку под фотографией спешной нетвердой старческой рукой "Архангельск, флот, 42 год" ... и мельче "после похорон отдать фотографию внучке Леночке".

Та, которой завтра 85, говорит смущаясь: доктор, мне так неудобно, я в домашнем, не подготовилась, уж, простите великодушно, но болезнь так прихватила, что сил нет сменить не только верхнее, но и исподнее...

Третья, 12 до ста, когда аритмичное частое сердце отпускает, и дает возможность говорить, взахлеб рассказывает о своей даче, о цветах и плодах, планах на следующий дачный год, жизни, силе, вере, любви и надежде...

Возвращаюсь домой. Метро. Молодые увальни воняют потным телом и безнадегой. Хорошо, что у них коротко. 

---

Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдет обиженный (с)

2014-07-24 23:37:48 (читать в оригинале)

Музыка июля -- тишина, мечта -- выспаться, ткань -- лён, фасон -- струящийся, цвет -- разбеленный серый, стих -- белый, кино -- немое, книга -- "Благоволительницы" Лителла, блюдо -- кабачки с тиляпией, фрукт -- груша, напиток -- домашний лимонад, цветы -- в садах, встречи -- по касательной, поцелуи -- скользящие.

Таня в прошлую пятницу постригла меня еще короче корочего, оголив напрочь лицо, сказала: миру нужно нести нежность, хожу теперь совсем беззащитная. Для чего-то купила еще одну красную помаду, зову ее незатейливо: моя кровавая нежность.

Младшенький поступил -- сегодня сдал документы, зачислили, и с свободным сердцем отправился с друзьями и палатками в поход, по возвращении планирует махнуть на недельку в Львов. А я об отпуске даже и не мечтаю, не время.

Дни стоят жаркие, вечера душные, на реке не протолкнуться, такого количества пикников на обочине еще не помню, гуляют, как в последний раз: пьют и едят много, кричат громко, засыпают в пожухлой траве замертво, а горы артефактов растут и растут. Хотя, есть и светлое -- нарядные девочки в белом со своими звонкими йорками, милые старушки в чудаковатых шляпках с болонками и мопсами, важные подростки с биглями и ретриверами, улыбающиеся найденыши из собачьих приютов, счастливо нарезающие круги вокруг своих хозяев, ну и конечно же, пёс Сёма, что верным дружочком бежит и бежит со мной рядом -- мокрый, усталый, но довольный-довольный...

---

Ночь надвигается

2014-07-20 23:35:32 (читать в оригинале)

Зачастую бывает так, что обстоятельства ставят человека в неудобное положение. Извлечь из неудобного положения все удовольствия – это и есть адаптация. 

Поэтому, «субботние пирожки» оказались не так уж и плохи. По крайней мере, руки трудятся, голова отдыхает, семья сыта, а те, кому я небезразлична, могут по пирожкам отслеживать мое психическое здоровье: появился вовремя пирожок на полке, значит –  все еще здорова. 

Я не знаю, как у вас, но мой интерес к кухне многослойный. Мне мало знать, куда и чего сколько положить, кому всыпать и сколько выдержать при комнатной температуре или в условиях, созданных современной бытовой техникой. В первую очередь, мне интересна мелодика рецептуры, интересен замес традиций и ритуальные пляски.

Опять же, я не знаю, как вы, но я готовлю по рецепту один раз – первый,  правда, строго, не отклоняясь ни на йоту, все остальное после, потом – сплошная импровизация. Поэтому, я всегда, когда делюсь своими рецептами, как здесь, так и в реальной жизни, оставляю зазор для творчества, ведь творчество – это свобода. Свобода выбора. 

А какой еврей не мечтал о свободе? Только ленивый! Прыщавый Лёвочка и некто Вовочка? Но, им истома и шкалик рома всегда важней.(c)

Сегодня будут Бублички! И только так – с заглавной! Готовы? Тогда – вперед с песней, да поскорей.

Утесов – раз.

(http://a-pesni.org/org.php)

«Нас и различали по репертуару и манере исполнения. Каждый импресарио знал, что Савадров – это «салонный» юморист, который поет песенку «Луна, луна», Светлин играет на трубе и танцует. Про меня, например, говорили: Красавин – это который со скрипкой. С 1926 года обо мне иначе не говорили: «Ах, это тот, который «Горячие бублики»...»

У меня была привычка собирать мелодии песенок на всякий случай. Бывало, услышу где-нибудь в кафе или в ресторане что-нибудь характерно-эстрадное прошу пианиста дать мне ноты. Одна из этих мелодий мне пригодилась в 1926 году. Я тогда жил в Харькове, и туда приехали известные администраторы Аркадий Вольский и Борис Рейф. Они меня приглашали на открытие сезона в Одессу – в Театр миниатюр на Ланжероновской улице. В процессе разговора, когда я старался выяснить, в чем состоит одесская «злоба дня», они мне сказали, что в Одессе на всех углах продают горячие бублики с утра и до вечера и с вечера до утра. Только и слышно: «Купите бублики, горячие бублики...» Вот это, сказали они, стоило бы отразить в песенке. Кто это может сделать хорошо и быстро? Только один человек – Яков Петрович Ядов! Через несколько часов мы были на Сумской улице в квартире Ядова. Якову Петровичу очень понравилась музыка. Он сразу загорелся: «Это прекрасная идея! Надо показать в этой песенке несчастную безработную девушку, мерзнущую на улице ради куска хлеба, умирающую с голода для обогащения нэпмана, так сказать, одна из «гримас нэпа». Он задумался, потом добавил: «Идите в столовую пить чай, а я буду печь бублики».

Мы сидели в кругу семьи Ядова, пили чай, а в соседней комнате стучала пишущая машинка. И не прошло тридцати минут, как Ядов без заминки прочел то, что я сейчас исполню...

Через неделю, – продолжает свой рассказ Григорий Красавин, – в Одессе я после четырех первых своих номеров пел «Бублики». Назавтра их пела вся Одесса, а через некоторое время, когда я приехал в Ленинград, Утесов, встретив меня, сказал: Гриша, я пою твои «Бублики». Ничего? – Кушай на здоровье! – ответил я ему».

C одесскими эмигрантами песня попала в США, где уже в конце 1920-х бытовала на идиш как «Ну койфт же бейгелах…» . С этой песни началась карьера американского еврейского дуэта «Сестры Берри».

Хочешь – ешь так, вприкуску с чаем, кофе или молоком, можно макать в мед. А можно разрезать пополам и внутрь положить любую начинку (курица, грибы, ветчина, овощи и даже фрукты). Американская классика – сливочное масло, копченая семга, красный лук, каперсы и салат.

У меня вчера на ужин были еврейские напевы – сельдь, творожный сыр с чесноком и баклажан. 

Тесто:

 

---

Выбор сделан

2014-07-19 19:10:20 (читать в оригинале)

Кофейная гуща на дне чашки показала тор. Выбор сделан! Тем более, еще неделю назад я анонсировала Странник-52 "Бублички" (как только, так сразу покажу-расскажу-выложу).

Бейгелах зреют в духовке, на плите доходит рагу, в морозильной камере стынет клубничное мороженое, селедка и лук почищены, руки вымыты, глаза выплаканы, пёс Сёма, верный дружочек, весь день у моих ног, старшенький и младшенький звонками оповестили, что уже на подходе. И разве в субботу нужно больше для счастья?