Циничка Голосов: 1 Адрес блога: http://www.liveinternet.ru/users/658348/ Добавлен: 2007-12-12 18:09:28 блограйдером Futurolog

***

2016-09-01 17:49:10 (читать в оригинале)

А ведь часто так бывает. Заведешь в недрах пустословия, где-то на второй или даже третьей страницы комментариев, разговор со странником, путником бывалым, солдатом, не знающим слов любви (практически цитата), и дух враз прояснится, и неожиданно, как море из-за горизонта, засверкает воздух. Не растолковать, конечно, это тем, кто моложе меня, а вот ровесники поймут.

Вот же она осень. Настоящая!

 

 

---

Знаете, я тут за минуту до начала осени подумала

2016-09-01 00:03:11 (читать в оригинале)

...нет, не о уходящем лете, а о вас, о тех, кто каким-то чудным волшебством у меня тут в ленте пишет. Вы очень здоровские, на самом деле. Невероятные! Даже и не знаю, за что я это сказку заслужила. 

Давайте и дальше гореть летая, да?

"Я знала очень рано, - писала в своих мемуарах Н.Н. Берберова, - что с разумом не рождаются, что разум свой мы постоянно сами создаем..."

---

Синенькие в новых декорациях

2016-08-31 19:57:28 (читать в оригинале)

Сняла раньше обещанного срока с себя наряд Лулу, что-то не сошлись мы с ней нравами. Не сезон для декадентства! Томно нам вместе оказалось и откровенно душно. Распрощались душечками, она ушла себе плясать, и я себе плясать, но в разных декорациях.

А для тех, кто хочет баклажанов, они же синенькие, в новых декорациях, делюсь. Рецепт пришел от мамы, у нее все просто в записках круглым почерком, типа "синенькие с базиликом". У меня же беглый, острый, мне так скучно, назвала "Лиловый негр".

Рецепт на 1,6 кг баклажанов. Для начала, на пробу, конечно, можете смело все делить на два, понравится - повторите. 

1) Баклажаны моем, режем шайбами толщиной где-то в 1,5-2 см. Не солим и в соленой воде не вымачиваем - это важно! Поверьте, что горько вам на языке от августовских баклажанов не будет. 

2) Дальше обжариваем на сковородке в растительном масле с двух сторон до готовности. Мой совет - огонь сделайте средним, баклажаны переворачивайте вилкой, она вам подскажет о готовности. Вилка легко входит - готово! И еще: не забывайте, что эти жучары-баклажаны жрут масло неистово, поэтому, лучше его добавлять понемногу, порционно - налили чуток, обжарили с одной стороны, перевернули, добавили еще чуток масла, распределив по всей поверхности сковороды легкими движениями руки, подтанцовывая (вы же тоже танцуете, когда готовите, правда?). Если хотите лишнее масло убрать, то кухонные бумажные салфетки вам в помощь. Пожарили порцию, выложили в один слой на тарелку с салфеткой, на время забыли.

3) Пока жарятся баклажаны, режем репчатый лук кольцами или полукольцами, короче, как вам удобно и любо, и обрываем у синего базилика листики. На порцию баклажанов луковиц среднего размера берите 3-4-5, базилика - веточек 5-6, но, опять же, все опционно, любите базилик - берете больше, не сильно к нему благосклонны - уменьшаете пропорции, с луком та же история. 

4) Теперь маринад. Довести до кипения 0,5 л воды, растворить в ней 150 г сахара, 1 ст.л. с горкой соли. Растворили, огонь выключили, влили 100 г столового уксуса (9%). 

5) В подходящую бадейку выкладываем слоями баклажаны, удобряя каждый слой луком и базиликом. В конце выливаем чуть подостывший маринад. Дальше гнёт - подходящая тарелка, сверху груз типа банки с водой (гирю пожалейте!) При комнатной температуре подержать часов 6-7, дальше убрать в холодильник. Готовность проверять через двое суток. 

 

---

Музыкальный привет одной девочке С.

2016-08-30 22:39:25 (читать в оригинале)

Это тебе, Кот_Лета, мой невероятно далекий и одновременно близкий привет. 

---

Август, как и мой отпуск, на исходе, кончается

2016-08-30 20:35:39 (читать в оригинале)

С утра еще дымное солнце устало блистало в разрыве туч, наползающих с правого берега, с круч, но к полдню небо окончательно захмурилось и даже грозило, стучало, бухтело и глухо  клекотало. Понятное дело, что все планы на пляж расcтроились, срочно пришлось придумывать новые. Навертела в зиму маринованных перцев, показалось мало - сделала чуток салата по мотивам голодных 90-х с маленьким апгрейдом, помня, что старшенький лук, термически обработанный, ну никак (перец кольцами в масле растительном припустить, после добавить томаты, пропущенные через мясорубку, а в конце рис, проварить до готовности; соль, сахар и консервант типа уксуса, само разумеется, не забыть). Зачем сделала - сама не знаю, сто лет не готовила, ну, не сто, конечно, но, лет так около двадцати, но душа запросила. На самом деле, это удобно и вкусно - открыл банку, и гарнир на торопливый ужин готов.

Заслушавшись Лхасу, сама не помня как, еще и четырехлитровую кастрюлю перца, фаршированного мясом, своим короедам утомила. 

А вечерний горизонт показал розовые облака и мельчайшие осколки грусти. Осторожно качаюсь на последних зеленых листьях. Скоро осень - время стыть.