Сегодня 2 апреля, среда ГлавнаяНовостиО проектеЛичный кабинетПомощьКонтакты Сделать стартовойКарта сайтаНаписать администрации
Поиск по сайту
 
Ваше мнение
Какой рейтинг вас больше интересует?
 
 
 
 
 
Проголосовало: 7280
Кнопка
BlogRider.ru - Каталог блогов Рунета
получить код
Циничка
Циничка
Голосов: 1
Адрес блога: http://www.liveinternet.ru/users/658348/
Добавлен: 2007-12-12 18:09:28 блограйдером Futurolog
 

Среда. Питательная.

2014-04-17 02:57:45 (читать в оригинале)

Если ты остался дома
Без родителей один,
Предложить тебе могу я
Интересную игру
Под названьем "Смелый повар"
Или "Храбрый кулинар". 
(Г. Остер)

 

Погоды стоят снулые: небо опрокинулось, дождь от рассвета до заката, абрикосовый цвет облетел и полощется в луже посеревшими хлопьями. Пришла домой промокшая, продрогшая, стылая -- не до ухарства. Поэтому сегодня будет тихо, но не печально -- весна, поди, на дворе.  

Требуется:

Печень индюшиная (или куриная) -- около 600 г, 3 яйца, соль -- 1 ч.л. без верха, лук и чеснок, черный молотый перец, мускатный орех -- по вкусу, сливки или сметана -- около 100 г, черствый белый хлеб (булка) -- 20-30 г, картофельный крахмал -- 2 ч.л. без верха, коньяк (джин тоже хорош послевкусием) -- 50 мл (другие 50 мл тут же per os -- чисто в профилактических целях, простуде бой, а настроению -- фон).

Печень очистить от пленок и прожилок, хорошо промыть. Лук и чеснок пропассировать на сливочном масле до мягкости, но без фанатизма. Белый хлеб (булку) предварительно вымочить в молоке и отжать. Измельчить в блендере печень, лук, чеснок, хлеб и яйца до гомогенного состояния. Добавить сливки и крахмал, сдобрить солью, перцем, мускатным орехом, хорошо вымешать. Вылить получившуюся массу в форму (у меня керамическая для хлеба или террина), которую потом обвернуть плотно фольгой в два-три слоя. Запекать на водяной бане полтора часа при температуре 180-200 градусов нашего Цельсия. После оставить в фольге до полного остывания. Конечно же, желательно в духовке. 

Но, я в процессе разогрелась, расшевелилась в тепле соками, поэтому, паштетом все не закончилось. Наворотила на ужин по быстрому расстегаи. Безопарное дрожжевое тесто, начинка в этот раз немудреная -- куриное филе и яйцо. Подавать под горячий бульон с обильной зеленью, в такие погоды он -- то, что доктор профилактически от простуды прописал.

Не болейте, берегите себя!

1397688978_Sreda_Pitatel_naya (700x495, 121Kb)

 


Тэги: гастрономическое

 


Самый-самый блог
Блогер Рыбалка
Рыбалка
по среднему баллу (5.00) в категории «Спорт»


Загрузка...Загрузка...
BlogRider.ru не имеет отношения к публикуемым в записях блогов материалам. Все записи
взяты из открытых общедоступных источников и являются собственностью их авторов.