Циничка Голосов: 1 Адрес блога: http://www.liveinternet.ru/users/658348/ Добавлен: 2007-12-12 18:09:28 блограйдером Futurolog

Питательная среда

Кстати, про продукты питания, вернее -- про их качество и безопасность шпаргалочно.

Не открою тайну, если скажу, что мы есть то, что мы едим. И еще пьем, а не выпиваем. Не секрет ведь, что человек, как живое существо, устроен так, что для жизнеобеспечения ему нужны белки, жиры, углеводы, макро- и микроэлементы. И, конечно же, вода, как растворитель. Очень нужна вода, потому, что мы согласно теории эволюции, принятой в нашем научном обществе, вышли из воды, и без воды нам не туды, и не сюды. Содержание воды в организме новорожденного, как у арбуза или огурца, - 90%, у взрослого будет меньше -- около 60%.

Отсюда, ясно, что от качества и безопасности воды многое зависит в нашем организме, в первую очередь -- здоровье, которое, как определяет ВОЗ, есть ни что иное, как "состояние полного физического, душевного и социального благополучия, а не только отсутствие болезней и физических дефектов".

Говорить о соответствии качества и безопасности воды утвержденным нормам и стандартам, думаю, лишнее. По крайней мере, в Украине. Спасибо, что пока более-менее ее основные параметры под контролем санитарно-эпидемиологической службы, как и инфекционные заболевания, передающиеся водным путем. 

Теперь о продуктах питания, конкретно -- о их качестве и безопасности. Если упростить, то качество -- это органолептика (вкус, цвет, запах, консистенция и т.п., что определяется безинструментальным методами, буквально тем, что всегда ношу с собой -- органами чувств). Поэтому, вопрос качества относительно субъективен, в отличие от безопасности, которая нормируется по физическим, химическим и бактериологическим параметрам, определяющимися в лабораторных условиях путем исследований и измерений.  

А зная не понаслышке, как у нас с этим лабораторным дело обстоит, могу сказать, что львиная доля лабораторных заключений -- это фейк, как и все разрешительные документы установленных образцов. 

В общем, думайте сами, решайте сами -- есть или не есть, доверять или не доверять, не зависимо от того, откуда пищевой продукт попал на ваш стол.