Циничка Голосов: 1 Адрес блога: http://www.liveinternet.ru/users/658348/ Добавлен: 2007-12-12 18:09:28 блограйдером Futurolog

Когда стемнело, а фонари еще не зажглись

Если накануне Пасхи взять изюма где-то два фунта и замочить его в коньяке, то, конечно же, у рачительной хозяйки останется. А вот тут надо про него напрочь забыть. Ненадолго. На полгодика. А потом неожиданно найти, попробовать, обрадоваться, поняв, что вот он каков настоящий вкус изюма в коньяке, настоянный временем. Понять, сообразить, не долго думая бухнуть его в начинку из творога для блинчиков (ванили в этом случае не надо, будет перебор! а вот сахар таки добавить по вкусу). Дальше предварительно пожаренные блинчики разрезать напополам, каждую половинку щедро намазать творожной начинкой, свернуть рулетиком, а сковорода уже на плите греется - время дорого, на нее щедрый кусок домашнего сливочного масла, на растопленное маслице стройные ряды блинчиков, поверх тоненький слой взбитых сливок, крышкой хлоп, огонь на минимум миниморум, томить минут 8-10, огонь выключить, сковороду не убирать, дать блинчикам утомиться. На выходе радость, пахнущая праздником.

А синоптики говорят, что в эту ночь уже в Карпатах снег и морозы, с такими прогнозами, чай, недолго осталось дышать туманами и нерастраченными грезами.