IRIS Голосов: 1 Адрес блога: http://www.liveinternet.ru/users/3341029/ Добавлен:

Рождественские сласти из Парижа.

Праздник всегда дает повод для неудержимого вдохновения в изготовлении всяких вкусностей, ну а рождество и Новый год - это отдельная история!
И особенно это касается сладостей.
Шоколад для художников от кулинарии - лучшее сырье для творчества.
Посмотрите какие выделывают чудеса в этом году к Рождеству известные шоколатье Парижа, используя традиционные рождественские символы с ностальгией о детстве и с игривым талантом гурманов.


 


Мандариновое буше от Noël by Pierre Mathieu.
Состав:
Плиссированные оборочки из шоколад цвета слоновой кости, черный шоколад, кленовая карамель, цитрусовая цедра.



 
Буше от Noël by Gilles Marchal и команды Maison du Chocolat.

La Maison du Chocolat (Дом шоколада) - известный парижский производитель шоколада, самый известный магазин шоколада во Франции , на международном уровне признан синонимом роскоши для гурманов шоколада .
Основанный в Париже в 1977 году легендарным шоколатье Robert Linxe ,Дом шоколада сегодня уже имеет магазины в Каннах, Лондоне, Нью-Йорке, Токио и Гонконге.
В рождественской коллекции 2011 от La Maison du Chocolat - образцы полностью ручной работы.
Эти шоколадные елочные украшения заполнены шоколадом, миндалем, фисташками ,орехами, индивидуально упакованными в 22-каратное сусальное золото.



 
Буше от Noël by Guy Krenzer и команды Lenôtre

"Книга" вдохновила художника Sempé.
Состав:
Черный шоколадный мусс, мягкое миндальное желе, цукаты из малины, хрустящее пралине, перуанский шоколадный крем.




 
Буше от Noël by Michel Roth для Ritz-Paris.
Состав:
Черный шоколад со стружкой, печенье и ванильный крем, вишня.




 

Christophe Michalak  для Plaza Athénée

Восемь рождественских книг - по одному для каждого гостя.
Состав:
Карибский горький шоколад, ганаш, миндальное тесто, миндальное печенье "Валенсия", мандариновый мармелад, марципановая оболочка.




 
Буше "Onduline" от Noël by Stéphane Leroux
Состав:
Бельгийский шоколад, малиновый компот и фрукты, пралине со вкусом миндаля.




Шоколадные творения к Рождеству - 2011 от Pascal Caffet.














Patrick Roger Noël 2011 Christmas collection.



Сапин де Ноэль
Состав:
шоколад, карамель, миндаль, цукаты из апельсиновой корки и изюм.



Le Renne
Огромная пятикилограммовая шоколадная скульптура оленя, заполненная набором шоколадных вкусностей.



Père Noël
Полностью сделанный из шоколада, этот бодрый Дед Мороз весь заполнен конфетами.



Orange.
Хоть он и оранжевого цвета, но это шоколадный апельсин!
И мало того,что у него шоколадная поверхность, так и внутри у него масса шоколадностей!


Рождественская коллекция от Jean-Paul Hévin .



Rudy.
Шоколадный олень Санта-Клауса с рогами из шоколада, шоколадным красным носом наполнен темно- шоколадным муссом..



Renaissance.
Ренессанс - шоколадный наутилус, заполненный жемчугом , который монтируется на резной "деревянной подставке."
На самом деле, вся эта хитроумная конструкция изготовлена из чистого темного шоколада .
Жемчужные макарончики заполнены каштановым кремом и черным ганашем из смородины .


Сладкие творения от: Pierre Marcolini, A la mère de famille, Maison Richart, Vincent Guerlais, Fauchon, Ritz Paris, Hugo & Victor.














Коллекция 2011-2012 от: Lenotre, Pierre Hermé, Dalloyau, Café Poushkin, Patisserie Hamon, Vincent Guerlais, Arnaud Delmontel, Ladurée.




















А это настоящая рождественская елка из мacarons от Pierre Hermé .




музыка: Laura Fygi - Noel A Paris

Серия сообщений "ВКУСНОСТИ":
Часть 1 - Сладкая жизнь Парижа.
Часть 2 - Thierry Mulhaupt . Французские пасхальные шоколадности.
...
Часть 9 - "Сыр силен, горячит, питателен..." \Гиппократ\
Часть 10 - Веселые картинки на завтрак.
Часть 11 - Рождественские сласти из Парижа.