Леонид Каганов Голосов: 2 Адрес блога: http://lleo.livejournal.com/ Добавлен: 2007-12-13 21:28:18 блограйдером Luber

Срезал

2015-10-12 13:05:38 (читать в оригинале)

это перепост заметки, оригинал находится на моем сайте: http://lleo.me/dnevnik/2015/10/12_vsekakunasnagrelke.html

Уже неделю наблюдаю батальное полотно срача по поводу нобелевки по литературе — так всё мило и привычно, как на сетевом конкурсе «Грелка» после публикации итогов. Особенно конечно беспокойны коллеги по перу. Вот Мисима мужик был — не дали нобелевку, раз — и харакири сделал: ну и подавись своим Шолоховым, нобелевский комитет! Нынешние — не то, не то. Сеппуку заменяют возмущенными смайликами, желчный пузырь вскрывают не катаной, но словом. Запаситесь попкорном и вы. Вот нобелевский лауреат по литературе Светлана Алексиевич делится в интервью:

«На этом огромном постсоветском пространстве, особенно в России и Белоруссии, где народ вначале 70 лет обманывали, потом еще 20 лет грабили, выросли очень агрессивные и опасные для мира люди. Мы имеем дело с русским человеком. Человеческая жизнь для него ничего не стоит, и понятие о великости не в том, что человек должен жить хорошо, а в том, что государство должно быть большое и нашпигованное ракетами.»

И на эти обидные слова конечно хочется самозванке возразить, что клевещет она на советского человека, и с таким превратным пониманием психологии она не заслуживает своей награды. Примерно с этой целью выходит на страницах «Известий» литератор Захар Прилепин с критикой нобелевского решения и... что-то пошло не так, как-то само вырвалось:

«Лет 5–6 назад я говорил, что Нобелевская премия вспомнит о русской литературе, как только русские подлодки начнут плавать возле Европы. Я угадал. Это какое-то потрясающее унижение Нобелевского комитета, который сам себя высек и осмеял. Поймите теперь: это премия — она от колоссального чувства унижения. Сначала эта Олимпиада, потом Крым, потом фактически вычленили из территории Украины ДНР и ЛНР. Теперь Сирия. Бомбы из Каспийского моря летят, куда хотят. Куда прикажут, вернее. Надо же как-то ответить. И вот в качестве ответа выбрали самый нелепый, самый убогий вариант: дать премию журналистке. На самом деле это премия — России. Ее независимости, ее влиянию, ее месту в мире. Я писал об этом в статьях: до тех пор пока Россия не претендует на звание сверхдержавы, ее нет. Надо просто продолжать в том же духе. Где там наши подлодки, кстати?»

---

это перепост заметки, оригинал находится на моем сайте: http://lleo.me/dnevnik/2015/10/12_vsekakunasnagrelke.html

---

Италия Saeco - про кофе

2015-10-12 10:56:13 (читать в оригинале)

это перепост заметки, оригинал находится на моем сайте: http://lleo.me/dnevnik/2015/10/12.html

Привет, мои маленькие любители кофе! Сегодня будет первая часть рассказа о том, как готовят кофе в Италии. Где я недавно побывал на заводе кофемашин Saeco, но об этом позже.

Италия — страна, где понимают толк в кофе. Так сложилось исторически — видимо, привезенные когда-то заморские зерна очень удачно легли на темперамент и образ жизни итальянцев. Никто не сравнится с итальянцами по глубине понимания этого напитка:

Итак, кофе. В мире есть фактически два основных сорта кофе — робуста и арабика. Говоря проще, робуста крепче, а арабика ароматнее. Хоть робуста и считается менее качественным сортом, но чаще предпочитают делать их смесь. Зерно арабики более плоское, робуста больше похожа на шарик:

Зеленая робуста и арабика:

Обжаренная арабика и робуста:

Мы побывали на маленькой частной фабрике Torrefazione Caffè Lelli, где обжаривают кофе. Сырье приходит из самых разных стран, чтобы войти в состав смесей — везде есть свои плюсы и минусы:

Машина для обжарки выглядит так:

Зеленые зерна подаются в котел.

И внутри происходит обжарка, она длится около четверти часа, за это время зерно становится из зеленого коричневым.

Мастер обжарки выкладывает нам показать зерна по мере готовности, вся палитра выглядит так:

На выходе из машины — готовый обжаренный продукт.

Для чего готовые зерна засасываются вверх в трубу, я так и не понял, но выглядит забавно.

Теперь можно делать кофе. Первым делом — правильный помол:

Затем надо удачно спрессовать молотый кофе:

Получается гладкая поверхность:

Затем через эту массу под давлением прокачивается кипяток и получается крепкий эспрессо:

Вот он, настоящий итальянский эспрессо:

Но не все могут пить кофе без молока. За это, кстати, в ДНК отвечает отдельный ген, который заставляет человека чувствовать вкус горечи сильнее, у меня такой ген есть. Поэтому неплохо бы прейти ко второй части — приготовить из эспрессо капучино. Для этого Филиппо берет молоко...

Про Филиппо надо сказать пару слов. Он и его старшая сестра — владельцы фабрики. Сам Filippo Gadani — известный мастер-бариста с 2004 года, чемпион региона Эмилия-Романья (да, кофевары проводят свои профессиональные конкурсы), обладатель пятого места по стране и сертификата Certified IIAC Italian Espresso. В свободное от фабричных дел время он проводит курсы и мастерклассы по рисованию на молочной пенке (сам он — выпускник курса маэстро латте-арт мастера Luigi Lupi). Теперь посмотрим, как Филиппо добавляет молоко...

Он ловко покачивает чашку...

и получаются изумительной красоты рисунки!

Ну и напоследок пара любопытных мифов о кофе для тех, кто интересуется темой. По сети ходит видео, где один коуч-гуру, специализирующийся по диетологии и семинарам для худеющих женщин, харизматично рассказывает с графиками и схемами, что кофе состоит из кофеина и теобромина, они включаются по очереди, от кофеина человек просыпается, от теобромина засыпает. А дешевые сорта растворимого кофе, дескать, содержат много теобромина, поэтому водители выпивают чашку кофе на заправке и через 20 минут разбиваются. Тезисы там достаточно странные (по-моему, теобромин отличная штука, я его обожаю в какао чае матэ иногда больше кофеина), но окончательный разгром этой ереси в журнале одного врача.

А вот фотка из журнала о кофе, из которой можно сделать вывод, что кофе даже курят:

Но делать такой вывод не надо, тем более не надо пробовать ;)

---

это перепост заметки, оригинал находится на моем сайте: http://lleo.me/dnevnik/2015/10/12.html

---

hultura.ru - помоги колумбийским пограничникам

2015-10-11 19:50:22 (читать в оригинале)

это перепост заметки, оригинал находится на моем сайте: http://lleo.me/dnevnik/2015/10/11.html

В редакцию hultura.ru из источников, близких к Кремлю, поступила информация: Дмитрий Медведев, переодевшись в женское платье, пытается скрыться в Колумбии.

<td align="left">

Уже проголосовали: 0

Помоги колумбийским пограничникам найти Дмитрия Медведева:

Bridiga

Alicia

Emilia

Teodosa

Cirila

не хочу помогать колумбийским пограничникам

</td>

---

это перепост заметки, оригинал находится на моем сайте: http://lleo.me/dnevnik/2015/10/11.html

---

Как выбрать бытовой дозиметр

2015-10-11 16:06:54 (читать в оригинале)

это перепост заметки, оригинал находится на моем сайте: http://lleo.me/dnevnik/2015/10/11_dozimetr.html

Меня часто спрашивают, какой я посоветую дозиметр. В принципе, я уже много писал об этом в дневнике, но сегодня специально для Сергея Львовича подробнее. Вы, Сергей Львович, не ходили на мои лекции весь семестр, поэтому и задаете теперь глупые вопросы.

Итак, к бытовому дозиметру требования просты:

1. Он должен быть экономичным и способен на постоянную работу. Прошли времена эбонитовых коробок, которые включались только для измерения. Дозиметр должен лежать в кармане неделями и считать дозу, а если обнаружил опасность — сигнализировать.

2. Дозиметр должен быть быстрым. Никому не нужен дозиметр, которому требуется цикл в пару минут. Дозиметр должен пищать при приближении к источнику сразу, а не когда ты ушел на полкилометра. К сожалению, многие дозиметры (в т.ч. РАДЭКС сильно тормозят — Сергей мне друг, но истина дороже).

Какие требования бессмысленны к бытовому дозиметру:

а) Не важна точность. Теоретически она важна, но о ней в быту думать не следует вообще. Надо помнить, что реальная опасность — это превышение естественного фона в десятки и тысячи раз. Как минимум — от 300%. И когда речь про 300%, совершенно не имеет значения, погрешность у дозиметра 15% (самые точные) или 30% (самые плохие). Почти все бытовые дозиметры построены на одном российском счетчике Гейгера-Мюллера СБМ-20, не думайте про точность вообще: всё, что надо, он покажет.

б) Не важен тип излучения — альфа, бета. Достаточно гамма-дозиметра. Это излучения, которые можно засечь только на расстоянии от 1 см до 10 см. А на таком расстоянии практически любой гамма-дозиметр способен засечь это тоже. Хотя бы потому, что даже альфа-излучение не бывает чистое — там всё равно примеси, вторичные продукты распада, и все остальное, что будет фонить и по гамме тоже. Можете не сомневаться, если бы Литвиненко поднес вплотную к стакану с полонием (альфа-излучение) самый простой бытовой дозиметр, то при тех смертельных концентрациях любой дозиметр бы свистел на весь квартал. В любом случае, бытовой дозиметр, про который написано, что он измеряет не только гамму, но и бету — там как правило, всё тот же датчик СБМ-20. Либо — два СБМ-20, один из которых закрыт свинцовой пластинкой. Поэтому один считает и бету и гамму, а второй только гамму, и по разнице между ними выводят бету. Настоящие дозиметры альфы и беты — это сложные и непомерно дорогие промышленные приборы, они не нужны вам.

в) Упаси вас боже покупать всякие «совмещенные» приборы типа «Дозиметр + датчик нитратов + диагностика ауры» — это абсолютно и исключительно для разводки лохов-пенсионеров, которые боятся нитратов (почему, кстати?) и верят, что их можно определить ручным прибором заодно с радиацией.

Итак, что выбрать?

Самые качественные и дешевые дозиметры изготавливаются в России/Украине. Это данность, обусловленная долгими годами развития атомной энергетики и трагедией Чернобыля. Ни в каком Китае, ни в США и Японии вы не закажете ничего, что хоть отдаленно приближалось бы к поделкам стран бывшего СССР (Россия-Украина-Белоруссия) по соотношению цена/качество. Тут можно гордиться страной.

Большинство атомщиков (я даже конкретно ссылаюсь на мнение Новикова, замдиректора ЧАЭС) самым лучшим бытовым (почти профессиональным) дозиметром считают «Терру» (Украина, Львов). «Терра» бывает желтая и черная, черная — еще более профессиональная, но и желтая прекрасна. Работает «Терра» от батареек, но срок непрерывной работы исчисляется многими месяцами (!), чуть ли не год непрерывной работы.

«ТЕРРА-П» (МКС-05)

Стоимость «Терры» желтой на Яндекс-маркете доходит до 34 тыс. руб, «черной» — до 54 тыс. Но это я привел максимальные цены, они конечно охренели. Не надо пугаться, вот, я вижу, есть желтая Терра за 14990, 200$ ей нормальная цена и есть.

«HAAK ELEKTRONIK» (SMG-1, SMG-2)

Второй вариант гораздо более бюджетный. Если вам надо не столь профессиональное устройство, но меньше, няшнее и красивее, — берите «HAAK ELEKTRONIK» как у меня. То ли Казань, то ли Тольятти его выпускает, делая вид, будто Германия.

Контур высокого напряжения там менее экономичный, чем в Терре (на диодах, а не на трансформаторе), поэтому работает приборчик без подзарядки до 2 недель, внутри аккумулятор. Из плюсов: красивый цветной дисплей, а сама штука похожа на маленькую мобилку, никто не поймет, что это дозиметр. Из минусов: плохое качество сборки. В первые дни у вас отвалится пимпочка от кнопки-джойстика. Это не страшно, она на фиг не нужна, но неприятно. Потом у вас будут проблемы с прошивкой, если вы ее попробуете обновить (у меня прибор перестал конектится к компьютеру, поэтому даже на старую прошивку не откатиться) — но это тоже ерунда, потому что сливать дозиметрию на компьютер не шибко нужно. Далее — там корпус не герметичный, и со временем накопится пыль за экраном. Вариант есть — промазать все щели силиконовым герметиком или термоклеем, как я сделал. Но это мелочи, можно и с пылью жить. Главная проблема — в ближайшие недели-месяцы при регулярном использовании у вас раскачается и оторвется usb-разъем зарядки, он там на соплях припаян. И тогда придется чинить прибор отнюдь не бытовым паяльником. Ну, Сергею Львовичу я конечно по дружбе новый usb впаяю (мне когда-то Чук впаивал — справа вверху на фотке заснят этот момент, потом я сам еще разок менял, у меня этих usb куча). А вот вам придется нести прибор в ближайший ремонт электроники и потратить до 1000 руб (ремонт не сложный). Но оно того стоит, поверьте. Потому что цена первой модели (SMG-1) даже сейчас после кризиса, я вижу, составляет всё те же 4900 руб в mydozimetr.ru на Электрозаводской. А SMG-2 (разработчики клянутся, что в новой модели повысили надежность, но я не видел, а на слово теперь не верю :) там стоит 5800 руб.

Вот и весь парк бытовых дозметров, которые имеет смысл брать. Либо — относительно дорогую, но профессиональную Терру, либо — очень дешевый, проблемный, но милый HAAK.

Если когда-нибудь Кацук выпустит в серию свой KSM-7 — это будет вообще класс, потому что там и надежность, и точность, и экономичность, и GPS-GLONASS с точками на картах Гугля, и Wi-Fi, и себестоимость низкая. Но он у него в опытных образцах, и запустить в серию он его как-то не собирается, а желающих это сделать тоже мало.

Ну а самое главное — надо хорошо понимать, что в современных условиях вам дозиметр не нужен. Вы не найдете в современном окружающем мире ни зараженных продуктов, ни излучающих предметов. Сколько не пытайтесь, не найдете. Разве что в самых глухих деревнях Белоруссии, примыкающих к Чернобыльской зоне. Ну или в парке Коломенское. Так что самая большая ваша радость будет — услышать свист из чемодана при прохождении контроля в аэропорту и в самом самолете при авиаперелете на высоте более 2 км, там реально излучение зашкаливает. Разумеется, ситуация может измениться в любой момент. Исламисты уже давно пытаются сделать «грязную бомбу» и изгадить какой-нибудь вражий город, и столица России, взявшейся бомбить Сирию, тоже вполне кандидатура. Да и прочих террористов и мудаков хватает. Да и Третью Мировую Ядерную тоже никто не отменял. Вот тогда гражданин, успевший обзавестись заранее бытовым дозиметром, получит некоторое эволюционное преимущество. Но сейчас — реально дозметр вам не нужен, вреда для вашего здоровья нет, хоть каждый день гуляйте по парку Коломенское в том самом овраге, где когда-то было захоронение ядерных материалов.

PS: В ближайшие дни я расскажу, как наконец выбрать смартфон, а потом про измеритель освещенности и пульсаций от Мамаева, давно собирался ;)

---

это перепост заметки, оригинал находится на моем сайте: http://lleo.me/dnevnik/2015/10/11_dozimetr.html

---

К вопросу о светодиодах

2015-10-10 04:24:48 (читать в оригинале)

это перепост заметки, оригинал находится на моем сайте: http://lleo.me/dnevnik/2015/10/10_diod.html

Мы недавно обсуждали светодиоды в перфораторе, и в комментах мне доказывали, что подключать светодиод через резистор к 220 неправильно. Согласен, не каждый диод выдержит обратное напряжение — похоже, старые держат неплохо, а вот новые, яркие, могут и сгореть — диод из коробки новых зеленых у меня сразу и сгорел. Но если у вас большая коробка светодиодов и неохота вешать посторонние детали, то оптимальный вариант — взять параллельно два светодиода, только чтоб они были ориентированы в разные стороны (можно чисто визуально по треугольничку внутри него). Резистор я беру 470к. Можно и меньше, но для индикации сойдет и такой. Неожиданный, но закономерный эффект обнаружили с Ильиным — если такой диодной сборкой быстро помахать в воздухе, то можно увидеть 50Гц: они включаются поочередно:

---

это перепост заметки, оригинал находится на моем сайте: http://lleo.me/dnevnik/2015/10/10_diod.html