СУП С ГАЛУШКАМИ И ФРИКАДЕЛЬКАМИ.

БисмиЛлаh



Понадобится:

• 
  300 г фарша (смешанного с луком и специями)


• 
  3-4 средних картофелин


• 
  1 средняя луковица


• 
  1 морковь


• 
  50 г слив. масла


• 
  1 лавр. лист


• 
  зелень

Для галушек:

• 
  2 яйца


• 
  50 мл воды


• 
  соль


• 
  муки, чтобы получилось тесто чуть гуще, чем на оладьи

Кастрюлю (3 литровую) наполнить  водой на 2/3.

Фарш смешать с луком и специями.







Закипятить воду и положить туда фрикадельки.

Нарезать картофель произвольно...







 и положить следом за фрикадельками.

Посолить, можно положить другие приправы.



Делаем галушки:



Берем 2 яйца и соль







Взбиваем вилкой







Добавляем муки столько, чтобы получилось

тесто не очень жидкое, не очень густое.



[AD] Как картошка сварится, добавляем чайной ложкой небольшие (!) порции теста прямо в кипящий бульон.







Готовим зажарку:



Положить слив. масло на разогретую сковородку







Положим мелко нарезанный лук и натертую

морковь (я резала соломкой)







Поджариваем чуть-чуть, до прозрачности лука.

Если пережарите вкус супа изменится.



Вот так достаточно. Почти не изменилось ничего,

только цвет поменялся. Все нормально значит...







Зажарку добавляем когда всплывут галушки.







Добавим лавровый лист. Дадим покипеть 5 минут.

Теперь добавим зелень и выключим сразу.







Пусть под крышкой немного настоится и можно

кушать. Вкуснотища!

Автор сообщения -food-