ППП-пишет простой парень Голосов: 1 Адрес блога: http://asketbassmuzlek.livejournal.com/ Добавлен: 2010-03-10 20:36:21 блограйдером asketbassmuzlek

запрет на корицу 2014

2014-01-04 16:24:41 (читать в оригинале)

новый запрет на корицу, как вам? помните прикол про укроп? укроп запрещали, теперь корицу... короче, веселимся.


Евросоюз собирается ввести норму использования корицы в мучных изделиях — не более 15 мг на 1 кг теста. Такой норматив может поставить под запрет выпечку традиционных датских булочек с корицей в форме улиток, рецепт которых не менялся на протяжении 200 лет. Корица, вторая по популярности приправа в Европе и США, попала в поле зрения ученых из-за содержания кумарина, растительного вещества, которое в малых дозах не приносит вреда организму человека.
Оказалось, что на рынке преобладает кассия, или китайская корица, известная также под названием Cinnamomum aromaticum. Она более дешевая по сравнению с настоящей корицей, выращенной на Шри-Ланке, которая имеет маркировку Cinnamomum zeylonicum. В кассии содержится в 18—63 (!) раза больше кумарина по сравнению с цейлонской корицей. Кумарин под воздействием определенного вида грибков может преобразовываться в дикумарол. Это вещество усиливает кровотечение, вызывает головные боли, поражение печени, гепатит и рак.
В результате исследований ученые выяснили, что опасная доза кумарина может попасть в организм маленьких детей всего с 4 печеньями, сдобренными китайской корицей. В то же время опасность для младших школьников представляют уже 6 печений, а взрослые подвергают себя риску при употреблении в пищу 8 печений с корицей.

источник: Павел Федунов ©