Это iolam LJ Голосов: 1 Адрес блога: http://iolam.livejournal.com/ Добавлен: 2010-03-18 15:41:22 блограйдером iolam77

Основы приготовления мяса на открытом огне

Прошедшие майские праздники наконец-то открыли сезон пикников и дачного паломничества, а вместе с ним и жарки мяса на природе. Теперь каждые выходные неизбежно будут сопровождаться массовой миграцией населения в пригородные лесополосы, пропахшей дымом одеждой и непременной рефлексией по поводу выбора подходящего мяса, мангала и дров.

Для того, чтобы моим читателям было проще ориентироваться в этом непростом гастрономическом вопросе,   публикую небольшой гид по приготовлению мяса на огне, в котором рассказывается об истории и способах жарки мяса в разных странах, а также несколько практических советов о том, как правильно выбирать и мариновать мясо для шашлыка и барбекю.