DrinkInform. Журнал о напитках и не только Голосов: 1 Адрес блога: http://drinkinform.com.ua Добавлен: 2010-03-24 18:49:03

Барабулька с гороховым пюре. Гастро-абстракционизм Патрика Гигеле

2012-09-03 23:39:07 (читать в оригинале)

Чтобы достойно представить гастрономический абстракционизм Патрика ГИГЕЛЕ, су-шефа киевского Radisson Blu Hotel, нужно иметь диплом искусствоведа. За неимением такового, говорим просто – перед вами барабулька, поджаренная в масле со свежими травами, с жареным картофелем и пюре из зеленого горошка, майонезом карри и специальным соусом из ликера Richard. Для приготовления блюда понадобится: свежая барабулька сливочное масло [...]