Вкусный бложек Голосов: 1 Адрес блога: http://i-tasty.livejournal.com/ Добавлен: 2010-04-11 01:35:13 блограйдером zo0m

Форшмак

Потребуется:
2 жирных сельди
3 ломтя хлеба (во всю ширину) без корки
3 сваренных вкрутую яйца
4 ст л растительного масла
1 луковица
1 яблоко
1 ст л винного уксуса
0,5 сл л горчицы

Селедку очистить от кожицы, кишок, костей и головы. Филе рыбы вымочить в молоке, затем нарезать на куски. Лук очистить, хлеб вымочить, яблоко нарезать на кусочки. Пропустить все ингредиенты, перечисленные выше, через мясорубку. Яйца разрезать пополам, извлечь желтки. Перетереть их с уксусом, подмешать сахар, соль, перец, растительное масло и горчицу. Белки мелко нарезать, после чего смешать обе части яиц с сельдью и вновь пропустить все через мясорубку. Выложить форшмак в масленку и подавать с отварным картофелем, свежим хлебом и графинчиком водки.