RSS feed of hiblogger.net user maxi4u Голосов: 1 Адрес блога: http://maxi4u.hiblogger.net/ Добавлен: 2010-05-08 02:04:06 блограйдером maxi4u

кулинария-печень

2011-06-19 18:36:17 (читать в оригинале)

Ингредиенты для "Гречневик с говяжьей печенкой"

• Печень говяжья — 400 г
• Крупа гречневая — 0,5 стак.
• Лук репчатый — 2 шт
• Яйцо — 1 шт
• Масло сливочное (растопленное) — 3 ст. л.
• Соль
• Перец

Рецепт "Гречневик с говяжьей печенкой" Промыть в холодной воде крупу. Вскипятить стакан воды, влить 0,5 ст.л. растительного масла, добавить щепотку соли, засыпать гречку. Довести до кипения, убавить огонь, варить около 20 минут до готовности. Накрыть крышкой, дать настояться минут 15.
Промыть, очистить от жира и пленок печенку, нарезать кусочками.
Обжарить печенку в растительном масле до коричневой корочки - около 6 минут. Приправить солью и перцем, переложить в миску, немного остудить.
Пропустить через мясорубку.
Каша настоялась.
Почистить, покрошить лук. Положить в сковородку, где жарилась печенка и обжаривать до золотистого цвета 6-8 минут.
Немного взбить яйцо, добавить растопленное сливочное масло.
Перелить яично-масляную смесь в кашу, перемешать.
Лук смешать с обжаренной печенкой.
Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для запекания смазать маслом. Выложить половину гречневой смеси, разровнять.
Сверху - слой печени с луком.
Верхний слой - вторая половина гречки. Плотно закрыть форму фольгой, запекать 15 минут. Снять фольгу и вернуть в духовку еще на 10 минут.

Ингредиенты для "Отбивные "Печeночные чипсы""

• Печень говяжья (подмороженная) — 1,5 кг
• Яйцо — 4 шт
• Сухари панировочные — 300 г
• Специи (смесь перцев)
• Соль
• Масло растительное (для жарки)

Рецепт "Отбивные "Печeночные чипсы"" Печень не до конца размороженную нарежьте кусочками толщиной менее 1см (чем тоньше, тем лучше). Если у вас охлажденная - слегка подморозьте в морозилке, легче будет тонко нарезать.
Отбейте нарезанные кусочки с двух сторон.
В одной тарелке взбейте яйца, в другой панировочные сухари перемешайте с солью и специями.
Отбивные обмакните в сбитых яйцах.
Затем в сухарях. Обжарьте на среднем огне с каждой стороны по 3-4 минуты.
Готово!!! Ингредиенты для "Печеночные котлетки "В гостях у Дейзи""

• Печень говяжья — 0.5 кг
• Лук репчатый — 0.5 кг
• Рис — 200 г
• Яйцо — 2 шт
• Соль
• Специи (по вкусу)
• Масло растительное

Рецепт "Печеночные котлетки "В гостях у Дейзи"" Печень промалываем в мясорубке.
Лучок режем, обжариваем до золотистого цвета на раст.масле.
Рис отвариваем и промываем в проточной воде.
Печень, лук, рис соединяем, добавляем яйца для клейкости, солим, перчим. Перемешиваем.
У меня получилась вот такая огромная миска заготовки.
Ложкой кладем массу на раскаленную сковороду с маслом, жарим под крышкой буквально 2-3 минуты, так как печень готовится быстро, а все остальные ингредиенты у нас уже готовы.
Переворачиваем и с другой стороны жарим уже без крышки.
Получается вот такая гора вкуснейших нежнейших котлет. Однако съедаются они так быстро, что вы пожалеете, что не удвоили количество ингредиентов     
Можно все это счастье разложить на порционные тарелки и украсить "Кто-Во-Что-Горазд"     
Приятного аппетита! Ингредиенты для "Печеночные кексики "игрунки""

• Печень говяжья — 0,5 кг
• Картофель (мелкий) — 2 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Мука пшеничная — 1,5-2 ст. л.
• Соль (специи по вкусу)

Рецепт "Печеночные кексики "игрунки"" Печень очистить от пленок, нарезать кусочками, помыть, обсушить.
Лук и картофель очистить.
Печень, картофель и лук пропустить через мясорубку, добавить яйцо, муку, соль, специи
В подготовленные формочки выкладываем полученную массу. Ставим в предворительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 25 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА Ингредиенты для "Печеночные котлеты с гречкой"

• Печень говяжья — 400 г
• Крупа гречневая (вареная) — 0,75 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец чeрный (молотый; по вкусу)
• Масло растительноe (для жарения)

Рецепт "Печеночные котлеты с гречкой" Печень и репчатый лук пропустить через мясорубку.
Добавить яйца, гречку, муку, соль и перец, перемешать.
Фарш выкладывать столовой ложкой на сковороду с раскаленным маслом.
Жарить с двух сторон до готовности.
Подать с майонезом или сметаной.
 
Приятного аппетита!