Андис Закапалов Голосов: 1 Адрес блога: http://zakopalo.ya.ru/ Добавлен: 2010-06-15 16:21:04 блограйдером mumikus

30% валовой

2013-01-25 18:08:53 (читать в оригинале)

В сфере ресторанного бизнеса это название стало нарицательным, многие работники называют любые программы автоматизации ресторанов тут R-Keeper. Работе в системе R-Keeper обучают в различных учебных заведениях Фактически R-Keeper это только ПО для организации работы фронт офиса. Учет товародвижения, работа с технологическими и калькуляционным картами ведется в приложении StoreHouse. Для ведения информации о постоянных клиентах используется PDS(Personal Discount System). Ресторанный бизнес — один из самых прибыльных. Он дает более 30% валовой прибыли и 9-10% чистой, то есть, на первый взгляд, является очень привлекательной сферой приложения инвестиций. Но все не так просто, ведь в то же время это один из самых сложных и рискованных бизнесов. "Средний срок жизни ресторана — 1, 5 — 2 года, потом его либо продают, либо он закрывается, не выдержав конкуренции", — говорит Игорь Сырцов, руководитель отделения компании "1С: Бухучет и Торговля" (БИТ). Управление рестораном Владимир Сирый, руководитель учебно-консультационного центра компании РСТъ и один из авторов современного российского учебника по менеджменту в ресторанном бизнесе (www.restcontrol.ru), любит сравнивать с управлением Челябинским тракторным заводом.