Просто Мария Голосов: 1 Адрес блога: http://blogs.mail.ru/mail/ilni26/ Добавлен: 2010-08-04 20:40:06 блограйдером Just_a_star

Рецепт постного майонеза (без яиц)

2013-03-18 16:17:48 (читать в оригинале)

0,5 стакана муки слегка обжарить на сковородке, потихоньку влить 0,5 стакана воды. Чтобы не образовывались комочки, надо постоянно помешивать. Довести до кипения и проварить в течение нескольких секунд, должно загустеть. Добавить 2 стол. ложки лимонного сока (можно заменить 3% столовым уксусом), 2 стол. ложки горчицы (разведенной) (лучше взять дижонскую), 1 стол. ложка сахара, 1 чай. ложка соли. Мелено влить 1 стакан растительного масла, не переставая взбивать (лучше миксером). Можно добавить лук, чеснок, свежую зелень. Хранить в герметично закрытой емкости, в течении недели.