Вкусно тут Голосов: 1 Адрес блога: http://wkusno-tut.ru Добавлен: 2010-08-20 01:10:07 блограйдером Mirokl

Мука и виды муки

2011-04-27 11:47:19 (читать в оригинале)

К наиболее распространенным видам муки относят пшеничную (хлебопекарную и макаронную) и ржаную (хлебопекарную), к менее распространенным — ячменную (продовольственную), кукурузную (продовольственную), соевую (пищевую полуобезжиренную, обезжиренную и необезжиренную), гречневую (диетическую), овсяную и рисовую (диетическую) и гороховую (кулинарную). Новым видом является тритикалевая (хлебопекарная) мука. Муку классифицируют на виды (в зависимости от культуры), типы (от назначения) и [...]