Искусство виноделия Голосов: 1 Адрес блога: http://intervitis.ru Добавлен: 2010-08-27 12:08:55 блограйдером velion23

Лучшие австрийские вина

2011-05-15 12:38:50 (читать в оригинале)

Goldburger Белое. Из этого кросса вельшрислинга и орангетраубе делают белые вина для ассамблирования. Время открытия: 1-3 г. Grüner Veltliner Белое. Дунай — лучший регион для грюнер вельтлинера со жгучим вкусом, по ощущениям слегка напоминающим вкус свежемолотого перца. Разумеется, им не обладает тусклое vin ordinaire, которое делают из этого винограда почти по всей Австрии. Время открытия: [...]

---

Марки вин Австрии

2011-05-14 20:09:45 (читать в оригинале)

Blauburger Красное. Кросс блауэр португизера и блауфранкиш служит сырьем для производства хорошо окрашенного, но ничем не примечательного вина, вкус которого улучшается после выдерживания в бутылках. Время открытия бутылки: 1-3 г. Лучшее вино: Weingut Schützenhof Fam. Korpe, Вилли Опиц. Blauer Portugieser Красное. Раньше блауэр португизер был самым распространенным в Австрии черным виноградом, он по-прежнему часто встречается [...]

---

Особенности австрийских вин

2011-05-13 20:21:15 (читать в оригинале)

Местоположение Виноградники находятся на востоке страны, к северу и к югу от Вены, на границе с Чехией, Венгрией и Югославией. Климат Сухой, теплый континентальный климат с ежегодным количеством осадков 57 — 77 см. Самый жаркий и засушливый район — Бургенланд, где теплой осенью туман, поднимающийся от Нойзидлер-Зее, способствует размножению Botrytis cinerea — «благородной плесени», высоко [...]

---

Современная виноторговля в Австрии

2011-05-12 21:49:58 (читать в оригинале)

«СКАНДАЛ С АНТИФРИЗОМ» В 1985 г. из 40 тыс. производителей вин Австрии несколько искусственно подслащивали вина диэтиленгликолем. Средства массовой информации раструбили по всему миру, что австрийские вина отравлены антифризом (хотя на самом деле антифриз — этиленгликоль). Диэтиленгликоль менее токсичен, чем спирт, поэтому благодаря ему вина смягчались. СОВРЕМЕННАЯ ВИНОТОРГОВЛЯ Ценители с давних пор знали, что в [...]

---

Австрийские вина

2011-05-12 09:22:53 (читать в оригинале)

С точки зрения виноделия Австрию часто воспринимают как подобие Германии, однако в последнее десятилетие эта страна медленно, но верно приобретает свою уникальную репутацию и производит исключительно благородные красные вина. В конце 70-х гг. производство австрийских вин выросло, а потребление их в Австрии снизилось, что привело к расширению экспорта за пределы стран ЕС. Виноделие в Австрии [...]