Искусство виноделия Голосов: 1 Адрес блога: http://intervitis.ru Добавлен: 2010-08-27 12:08:55 блограйдером velion23

Ромер-дю-Эйо, Руже, Руальян и Сентейм

2012-05-21 21:15:57 (читать в оригинале)

Romer du Hayot (Ромер-дю-Эйо) Это хозяйство (16 га) в Сотерне находится рядом с Шато-де-Маль, нужно лишь пересечь автостраду, чтобы перейти из одного виноградника в другой. Вина легкие, сладкие, с мягким фруктовым ароматом, их следует пить молодыми. Rouget (Руже) Большое хозяйство (16 га) на севере АОС Помроль, где участки вокруг церкви на прекрасном плоскогорье начинают спускаться [...]

---

Роше-Бельвю, Фижак, Валантен и Роллан-де-Би

2012-05-19 18:09:03 (читать в оригинале)

Rocher Bellevue (Роше-Бельвю) Хозяйство (15 га) в Кот-де-Кастильоне хорошо расположено на продолжении склона Сент-Эмильона. Именно здесь в 2000 году талантливый винодел из Умбрии Рикардо Котарелла изготовил маслянистое и мясистое гаражное вино из чистого мерло, названное Каприс-дАнжелик (Caprice dAngelique). Недалеко от хозяйства расположено туристическое агенство, где можно заказать туры в юар и отведать там местные вина. [...]

---

Рью-де-Тальяс, Рипо, Ривьер и Рок-де-Камб

2012-05-19 18:03:16 (читать в оригинале)

Riou de Thaillas (Рью-де-Тальяс) В этом крошечном хозяйстве (2,5 га) на границе с Помролем, управляемом Жан-Ивом Беше, похожим на гаражиста по своим взглядами и честолюбивым замыслам, производят мощное, плотное сент-эмильонское. Это вино необходимо выдерживать. Ripeau (Рипо) Это хозяйство (15 га) в Сент-Эмильоне, расположенное рядом с Шато-Шваль-Блан и Фижак, начало реализовывать свой потенциал начиная с ароматного [...]

---

Розан-Гасси, Розан-Сегла, Реймон-Лафон и Рейн-Виньо

2012-05-17 23:56:41 (читать в оригинале)

Rauzan-Gassies (Розан-Гасси) Это хозяйство (30 га) в Марго, подобно своему родному брату Круазе-Баж в Пойяке, предлагает убедительное доказательство, что даже от отличного терруара мало прока, если к виноградарству и производству вина прилагаются неадекватные усилия. Механический сбор урожая и отказ от изготовления второго вина – вот хотя бы две из причин, по которым Розан-Гасси производит скромно [...]

---

Регион виноделия Антр-де-Мер

2012-05-15 22:12:22 (читать в оригинале)

Еще в начале 50-х и 60-х гг. в виноделии началось движение за отказ от традиционного метода низкой подвязки лоз и внедрение революционных «высококультурных» методов — либо кордонного, либо метода Гюйо, разительно отличающихся от методов низкой подвязки лоз, распространенных по всей территории Бордо. За нововведениями в виноградарстве в 70-х гг. последовало широкое распространение методов холодной ферментации. [...]