Искусство виноделия Голосов: 1 Адрес блога: http://intervitis.ru Добавлен: 2010-08-27 12:08:55 блограйдером velion23

Изготовление вин Тримбаха

2011-08-25 01:20:46 (читать в оригинале)

Ферментация происходит медленно, неторопливо, вина как можно быстрее отделяют от осадка, не подвергают малолактической ферментации, фильтруют, очищают и разливают по бутылкам рано, «чтобы сохранить свежесть винограда». Затем Тримбахи хранят вино в бутылках в течение года, а лучшие вина – в течение пяти лет и более перед выпуском. Во время сбора и отбора ягод, все рабочие [...]