Общий зал Голосов: 1 Адрес блога: http://rmtaverna.ru/publ/ Добавлен: 2010-09-11 07:22:04 блограйдером fingus

Молекулярная кухня: что это такое?

2014-06-11 15:22:08 (читать в оригинале)

   Научные достижения коснулись не только техники, науки или производства, но и техники приготовления различных блюд. Теперь благодаря использованию сверхвысоких или сверхнизких температур, давления и специального оборудования можно попробовать хлеб в жидком виде или вино в газообразном состоянии. Такое направление в кулинарии называется modernist cuisine.