Рыжик Торт

Ингредиенты:

Для теста:

• 
  Яйца - 2 шт


• 
  Сахар - 250 г


• 
  Сливочное масло (или маргарин) - 100 г


• 
  Мука - 600 г (2 с половиной стакана)


• 
  Мед - 2 чайные ложки


• 
  Сода - 1 чайная ложка

Для крема:

• 
  Молоко - 1 стакан


• 
  Яйца - 2 шт


• 
  Сахар - 1/2 стакана


• 
  Ванилин - 3 пакетика


• 
  Мука - 1-2 столовые ложки


• 
  Сливочное масло - 200 г

Приготовление:

Взбейте яйца, сахар и мед. Добавьте сливочное масло (или маргарин). Ставим эту массу на водяную баню на 20 мин, добавляем чайную ложку соды. Помешиваем в течении всего времени.

После этого снимаем массу с огня и всыпаем муку. Замешиваем тесто, не жалейте муки. После ставим на 1 час под одеяло в тепло. Когда тесто настоится, разделите на 6-9 равных частей и раскатайте тоненькие коржи. Выпекаем по очереди в нагретой до 200 C духовке. Используйте скалку, чтобы корж не порвался когда вы будите класть его на противень.

Крем: Масло должно быть комнатной температуры и мягким, перемешиваем его с сахаром. Молоко, яйца перемешиваем, добавляем муку и ванилин. Варим на медленном огне, пока масса не загустеет. Когда смесь остынет, добавить в нее масло с сахаром, тщательно перемешать.

Когда наши коржи остынут, смажьте их кремом. Украсьте на свой вкус. Дайте коржам пропитаться, оставив торт на ночь.