Пироги в деревенском стиле с ягодами и фруктами
2011-04-23 22:01:57 (читать в оригинале)
Всегда найдутся эскимосы, которые выработают для жителей Бельгийского Конго директивы поведения в самый разгар жары.
(Станислав Ежи Лец)
Пироги в деревенском стиле с ягодами и фруктами.
Дорогие друзья, у сегодняшних пирогов давняя история. Во времена университета каждое лето я проводила в деревне с огромным обилием самых разнообразных ягод. И очень часто на нашем столе оказывался такой вот пирог (это первое, что я научилась печь).
Пирог, как правило, был один. Довольно большой, с начинкой из земляники, малины или вишни и решеткой из теста. Безумно вкусен он был вместе с холодным молоком и за хорошей компанией.))
Тесто для пирога всегда делалось наугад. Сегодня я решила восстановить рецепт. Единственным отступлением является то, что сделала порционные пирожки и отказалась от решетки. Для начинки использовались груши и черная смородина, что еще раз напомнило о теплом лете, да и холодное молоко по такому случаю нашлось в холодильнике.
Пироги в деревенском стиле с ягодами и фруктами.
Необходимые ингредиенты.
Для теста:
2 яйца,
1/2 стакана сахара,
100 грамм размягченного сливочного масла,
1/2 чайной ложки разрыхлителя теста,
1/2 чайной ложки лимонного сока,
400 грамм муки.
Для начинки:
любые фрукты или ягоды (у нас груши и черная смородина),
немного сахара.
Способ приготовления.
1) Яйца взбить с сахаром, постепенно подмешать размягченное сливочное масло. Добавить лимонный сок. Муку смешать с разрыхлителем. Объединить сухие и мокрые ингредиенты, замесить эластичное тесто.
2) Разделить тесто на 6-8 частей, каждую раскатать в круг. На середину круга уложить ягоды или кусочки фруктов, посыпать сахаром. Защипать тесто от краев к середине, образуя подобие ватрушки. Выпекать при температуре 200 градусов до слегка коричневого цвета (примерно 20 минут). Пироги в деревенском стиле с ягодами и фруктами.
Отзыв мужа.
Немного неказистые на вид пироги с ягодами и фруктами отличаются сочностью и отменным вкусом. Ароматный дух пирогов сочетается с приятным запахом запеченных фруктов и ягод. Каждый, кто готовит дома, хоть однажды в своей жизни пек пироги. Вот вам еще один рецепт пирогов с ягодами и фруктами, который вы можете опробовать на своей кухне. +8 баллов.
