Овощной суп-пюре с курицей
2011-04-20 12:29:55 (читать в оригинале)
Все начинается с пустяков. И плохое, и хорошее…
(Екатерина Вильмонт)
В последнее время я очень часто готовлю супы-пюре. Помимо того, что они неизменно получаются довольно интересными, их очень любит наш маленький сын.
Сегодняшний овощной суп-пюре с курицей является, наверное, самым простым из всех подобных ему супов, рецепты которых были у нас опубликованы. Нашла я его на одном из иностранных блогов, где говорилось, что он является прекрасным источником сил при простуде. Думаю, что, учитывая промозглую погоду, которая не меняется уже несколько дней, такой вот горячий и вкусный супчик будет к месту.
Кстати, на том самом иностранном блоге блюдо называется Cazuela de Pollo, так что рецепт супа имеет явные испанские корни.
Овощной суп-пюре с курицей.
Необходимые ингредиенты.
1 куриная грудка,
1 банка консервированного горошка,
4 картофелины,
1/2 сладкого перца,
1 средняя морковь,
2 зубчика чеснока,
2 луковицы,
200 грамм сметаны.
соль, перец,
зелень.
Способ приготовления.
1) Отварить куриную грудку в 1,5 литрах воды. Нарезать готовое мясо на небольшие кусочки.
2) Морковь, лук и перец, очистить, нарезать на кусочки (можно довольно крупно). Картофель очистить, нарезать брусочками.
3) Запустить овощи в бульон. Варить до готовности картофеля.
4) Чеснок натереть на терке. Добавить в суп чеснок, половину зеленого горошка, половину куриного мяса и нарезанную зелень, варить еще несколько минут.
5) Пюрировать суп в блендере, вернуть на огонь. Добавить оставшееся мясо, горошек, сметану, посолить и поперчить. Варить еще несколько минут. Овощной суп-пюре с курицей готов.
Отзыв мужа.
Овощной суп-пюре с курицей понравился не только маленькому сыну. Я тоже неравнодушен к таким блюдам! Нравится их густота, однородность и аромат. Данный овощной суп-пюре с курицей мне понравился еще и потому, что я люблю картофельные супы, а в этом как раз много картошки. Суп разошелся на "Ура". Приятно было, что иногда попадаются отдельные кусочки курицы и зеленый горошек. Они подчеркивают то, что вы едите именно суп-пюре. Овощи дают супу характерные вкусовые оттенки, но определить четко составляющие рецепта мне не удалось. Хотя рецепт достаточно прост. Мне овощной суп-пюре с курицей пришелся по вкусу, он замечательно разнообразит череду щей, борщей и гороховых супов! +9 баллов получает у меня овощной суп-пюре с курицей.
