Рассыпчатое печенье с вареной сгущенкой
2011-06-08 12:44:11 (читать в оригинале)
Каждое утро — это время начать жизнь снова.
(П. Коэльо)
Дорогие друзья, так получилось, что я довольно редко пеку печенье. В нашей семье данный вид выпечки по каким-то причинам съедается медленнее всего.
Но сегодняшний случай - исключение из правила. Рассыпчатое печенье с вареной сгущенкой получилось очень вкусным, к тому же наличие сгущенки делает его немного похожим на пирожное. Поэтому муж съел все беспрекословно и довольно быстро.
Меня же в печенье поразила его невероятная "рассыпчатость" - никогда не пробовала ничего подобного. Хороший рецепт - один из тех, которые надолго остаются в памяти.
Рассыпчатое печенье с вареной сгущенкой.
Необходимые ингредиенты.
180-200 грамм муки,
130 грамм размягченного сливочного масла,
150 грамм крахмала,
100 грамм сахара,
2 яичных желтка,
2 чайные ложки разрыхлителя теста,
половина банки вареной сгущенки,
цукаты.
Способ приготовления.
1) Перемешать масло с яичными желтками и сахаром. Смешать крахмал, муку и разрыхлитель. Соединить обе смеси, замесить тесто, выдержать его в холодильнике 40-50 минут.
2) Разделить тесто на 2-3 части, каждую аккуратно раскатать в круг. Круглой формочкой вырезать печенья, уложить их на противень, смазанный маслом, и выпекать при температуре 180 градусов 10-15 минут.
3) Готовые печенья смазать вареной сгущенкой, попарно соединить между собой, обмазать бока и украсить кусочками цукатов. Рассыпчатое печенье с вареной сгущенкой готово.
Отзыв мужа.
Ну, на фото кажется сразу видно, что рассыпчатое печенье с вареной сгущенкой еще украшено и цукатами. Рецепт - не догма, можно соригинальничать и украсить рассыпчатое печенье с вареной сгущенкой чем-то другим. Например, маленькими кусочками фруктов.
Рассыпчатое печенье с вареной сгущенкой меня порадовало. Последнее время у нас было какое-то засилье "мягкой бисквитной" выпечки (исключая бискотти), а здесь что-то рассыпчатое с мелкой структурой. Приятно держать, приятно есть. Единственный недостаток - крошки. Вкусовые же качества на высоте! Разошлось рассыпчатое печенье с вареной сгущенкой достаточно быстро, в основном благодаря мне. Сын активно помогал, но только в плане октовыривания цукат с боков печенья. Естественно, подобное рассыпчатое печенье с вареной сгущенкой нужно запивать чаем. +9 баллов за хороший рецепт и его исполнение!
