Запеченные пончики
2011-06-20 09:24:44 (читать в оригинале)
Из страха уменьшиться мы не растём. Из страха заплакать мы не смеёмся.
(П. Коэльо)
Дорогие друзья, вчера на одном из блогов прочитала о том, что нужно баловать себя, позволяя иногда некоторые гастрономические излишества. Дословно там было написано "Наслаждайтесь жизнью! Наслаждайтесь едой!". И это верно в разумных пределах.
Пончики как раз относятся к той еде, которую можно себе позволять лишь иногда. Конечно, не очень полезно кушать их постоянно, учитывая, что, как правило, жарятся они на достаточно большом количестве масла. Сегодняшний рецепт в какой-то мере позволяет избавиться от недостатков блюда. Запеченные пончики в десятки раз менее вредны своих жареных собратьев, и вы смело можете кушать их гораздо чаще.
Запеченные пончики.
Необходимые ингредиенты.
Для теста:
3/4 стакана теплого молока,
2 чайные ложки сухих дрожжей,
3 столовые ложки растительного масла,
1/3 стакана сахара,
1 яйцо,
3 стакана муки,
1/2 чайной ложки соли,
1 яйцо для смазывания пончиков.
Для ганаша:
80 грамм шоколада,
3 столовые ложки горячего молока.
Способ приготовления.
1) Яйцо перемешать с сахаром солью и растительным маслом, постепенно влить молоко. Дрожжи смешать с мукой. Из яично-молочной смеси и муки замесить тесто, оставить подходить на 1,5 часа.
2) Из готового теста скатать небольшие шарики. Большими пальцами надавливать на центр шарика так, чтобы образовалось отверстие. Подобным образом сформировать все пончики. Смазать их взбитым яйцом и выпекать при температуре 200 градусов 15-20 минут.
3) Шоколад растопить на водяной бане, смешать с горячим молоком. Готовым ганашем украсить пончики. Запеченные пончики готовы.
Отзыв: Запеченные пончики получились воздушными и мягкими. Достаточно сладкие, они отличаются от обычных булочек и формой, и украшением. Причудливый узор из ганаша полностью меняет внешний вид блюда. Учитывая доступность ингредиентов, можно готовить пончики так часто, как вам этого хочется. Идеальное решение для завтрака - запеченные пончики получают 9 баллов.
