Влажный шоколадный пирог
2011-09-06 11:24:03 (читать в оригинале)
Я видел, как ты вкалываешь день и ночь, совсем себя не жалеешь. Я верно знаю – люди делают это по трем причинам: либо они дураки, либо психи, либо стараются что-то забыть.
(Н. Спаркс)
Я очень люблю печь шоколадные пироги. Связано это не столько с их вкусом, сколько с ароматом. Шоколадная выпечка пахнет по-особенному. Аромат ее манит и соблазняет так, что от кусочка такого пирога просто невозможно отказаться.
Влажный шоколадный пирог невероятно хорош. Минимум ингредиентов, минимум времени, а результат превосходит все ожидания. Пирог, конечно, в большей степени "девчачий", так как мужчины, как правило, не являются столь явными шокоманами. Ну и стоит отметить, что в рецепте явно проглядывается сходство с шоколадными кексами с жидким центром. Так что, если кексы вам понравились, смело принимайтесь за изготовление пирога, и он вас также не разочарует.
Влажный шоколадный пирог.
Необходимые ингредиенты.
150 грамм темного шоколада,
80 грамм размягченного сливочного масла,
120 грамм сахарной пудры,
3 яйца,
75 грамм муки.
Способ приготовления.
1) У яиц отделить белки от желтков. Белки взбить с половиной сахарной пудры в устойчивую пену.
2) Шоколад растопить на водяной бане, перемешать со сливочным маслом до однородного состояния.
3) Желтки взбить с оставшейся сахарной пудрой, добавить к шоколаду, хорошо перемешать. Затем всыпать в шоколадно-яичную массу муку, перемешать.
4) Взбитые белки постепенно, постоянно помешивая, ввести в тесто. Вылить тесто в смазаную маслом разъемную форму (у меня диаметром 21 сантиметр), выпекать 20 минут при температуре 155 градусов. Влажный шоколадный пирог готов.
Отзыв мужа.
Влажный шоколадный пирог, соглашусь с женой, во многом повторяет структуру шоколадных кексов с жидким центром. Когда ешь такой вот влажный пирог, создается ощущение, что взяли бисквит и окунули его в жидкий шоколад. Наверное, примерно так оно и есть. Хотя влажный шоколадный пирог и получился небольших размеров, все же даже одним его кусочком можно существенно полакомиться, поскольку пирожок плотный и достаточно калорийный. Употреблять его стоит с горячим чаем, можно даже забыть про сахар в чае, потому что вполне хватает шоколада в пироге. +9 баллов за влажный шоколадный пирог.
