Песочное печенье "Карамельные палочки"
2011-11-17 11:20:23 (читать в оригинале)
Различие между вымыслом и реальностью в том, что вымысел должен иметь смысл.
(Том Клэнси)
Дорогие друзья, совсем скоро Новый год, в магазинах уже появляются новогодние игрушки и прочие атрибуты, а через две-три недели праздничная атмосфера будет уже более явной. В связи с грядущим праздником, сегодня я открываю сезон предновогодних и новогодних рецептов на нашем блоге. Не могу обещать, что их будет очень много, но раз в неделю постараюсь публиковать что-нибудь тематическое.
Итак, первый из праздничных рецептов - песочное печенье "Карамельные палочки". Это очень яркая и праздничная выпечка. Здесь используются гелевые пищевые красители, и цвет печенья может быть абсолютно любым. Конечно, такое печенье готовится чуть дольше, чем, например, обыкновенное круглое, но это того стоит. Выглядит хорошо, не правда ли? Вкус также на высоте. В рецепте теста вместо целого яйца используется желток, что делает песочное печенье "Карамельные палочки" рассыпчатым.
Песочное печенье "Карамельные палочки".
Необходимые ингредиенты (используется стакан емкостью 250 грамм).
115 грамм сливочного масла,
60 грамм сахара,
1 желток,
маленькая щепотка ванилина,
1 1/4 стакана муки,
несколько капель желтого пищевого красителя,
несколько капель синего пищевого красителя.
Способ приготовления.
1) Взбить сливочное масло и сахар до однородной консистенции. Добавить яичный желток, ванилин и муку, перемешать до состояния гладкого эластичного теста. Оставить тесто на 30 минут в холодильнике.
2) Половину теста отложить в сторону. Оставшуюся часть разделить пополам и каждую половину смешать с синим и желтым красителями.
3) Отщипнуть кусочки размером с грецкий орех от обычного и цветного теста. Скатать каждый в жгут, а затем соединить между собой в виде спирали, слегка согнув один кончик. Таким же образом поступить с оставшимся тестом.
4) Уложить печенье на смазанный растительным маслом противень и выпекать в предварительно разогретой духовке 10-12 минут. Хранить в плотно закрытом контейнере до двух недель. Песочное печенье "Карамельные палочки" готово.
Отзыв мужа.
Уважаемые читатели блога, я лично несколько настороженно отнесся к таким смелым экспериментам жены с пищевыми красителями. Даже пришлось к этикеткам пищевых красителей обратиться, чтобы рассеять мой скептицизм. Но в итоге, когда попробовал само печенье "карамельные палочки", сомнения ушли. Разницы во вкусах между неокрашенной и цветной частями печенья я не заметил, хотя был настроен на это.
Печенье "Карамельные палочки" песочное, с характерным вкусом. По-моему, оно близко по вкусу к двухцветному саксонскому печенью.
+8 за песочное экспериментальное печенье "Карамельные палочки" :)!
Еще рецепты: яблочный пудинг Евы с медовым соусом, лимонный пирог, кексы с грушей и шоколадом, простой пирог со сливами.
