Ovkusah.ru-Новые рецепты Голосов: 1 Адрес блога: http://ovkusah.ru/index.php/blog Добавлен: 2010-11-08 10:53:05 блограйдером Iola

Шоколадный кекс

Ты для меня пока всего лишь маленький мальчик, точно такой же, как сто тысяч других мальчиков. И ты мне не нужен. И я тебе тоже не нужен. Я для тебя всего только лисица, точно такая же, как сто тысяч других лисиц. Но если ты меня приручишь, мы станем нужны друг другу. Ты будешь для меня единственным в целом свете. И я буду для тебя один в целом свете…
(Маленький принц)

В промозглый холодный день ничто так не создает настроение как шоколадная выпечка. И хотя в сегодняшнем рецепте кекса вместо шоколада используется какао, вкус его от этого нисколько не страдает. Рецепт очень интересен, сочетание оливкового масла, какао, кофе и апельсиновой цедры достаточно своеобразно.
Возможно, такой вот шоколадный кекс немного простоват внешне, но вкусовые его качества весьма хороши.

Шоколадный кекс.

Необходимые ингредиенты.

4 яйца,
70 грамм горячей воды,
125 грамм муки,
150 грамм сахара,
60 грамм оливкового или подсолнечного масла,
30 грамм крепкого кофе,
35 грамм порошка какао,
1 чайная ложка разрыхлителя теста,
1 щепотка соли,
цедра 1 апельсина.

Способ приготовления.

1) Развести какао в 70 граммах горячей воды, смешать с горячим кофе.
2) У яиц отделить белки от желтков. Белки смешать с солью и взбить в пену.
3) Желтки взбить с сахаром. Добавить оливковое масло, апельсиновую цедру и кофейно-шоколадную смесь, перемешать.
4) Смешать муку и разрыхлитель теста. Соединить желтковую и белковую массы, постепенно всыпать муку и перемешать.
5) Вылить тесто в смазанную маслом форму для выпечки и выпекать в предварительно разогретой до 160 градусов духовке 40-50 минут. Шоколадный кекс готов.

Отзыв мужа.

Я уже запутался в бесчисленных кексах, рецепт которых содержит слово шоколад. Не помню всех вкусов и не помню, как они все выглядели. Сегодняшний шоколадный кекс имеет довольно простой, даже на мой взгляд, рецепт. Однако вкусовые качества от этого ни капельки не страдают. Не смотрите, что этот шоколадный кекс выглядит так прозаично. Когда его ешь, то просто получаешь удовольствие. Удовольствие от правильности вкуса, от того как сочетаются цитрусовые и какао. В общем, все в кексе так, как и должно быть, как ожидаешь. И шоколадный кекс не обманывает ваши ожидания. Возможно, слово завершенность не совсем уместно применительно к выпечке, но мне кажется, оно в полной мере могло бы охарактеризовать сегодняшний шоколадный кекс. +9 баллов за такой вот простой рецепт.

Еще рецепты: влажный шоколадный пирог, слоеные треугольники с яблоками, песочное печенье, мягкий яичный чизкейк.