Австрийский салат
2011-12-03 13:05:10 (читать в оригинале)
Мудрые люди говорят: «Не ошибается тот, кто ничего не делает». Возможно. Но на своём личном опыте я убедился кое в чем другом. Кто ничего не делает, тоже ошибается! Невозможно стоять на месте, нужно двигаться. Хотя бы в собственных мыслях, если ноги не желают слушаться.
(В. Иванова)
Дорогие читатели блога ovkusah.ru, главной новостью на сегодняшний день является обновленная новогодняя шапочка на нашем сайте, которая еще раз напоминает о грядущих праздниках.
Ну и, конечно, рецепт (куда ж без него). Австрийский салат в качестве блюда дня выбран мною не просто так. Рецепт этот взят из нестареющей книги "Давай никогда не ссориться", которая, наверное, есть у многих из вас. Такой салат именно в новогодние праздники очень часто готовила моя мама лет десять-пятнадцать назад. Потом появились новые модные рецепты салатов и "австрийский" был слегка подзабыт. Несколько дней назад я совершенно случайно, вспоминая один далекий новогодний эпизод, вспомнила и об этом салате. Конечно, он был в тот же день приготовлен и благополучно съеден. ))
Австрийский салат.
Необходимые ингредиенты.
4 вареных яйца,
1 небольшая луковица,
100 грамм твердого сыра,
50 грамм замороженного сливочного масла,
1 банка консервированных сардин или сайры в масле,
майонез.
Способ приготовления.
1) У яиц отделить белок от желтка. Белок и желток отдельно натереть на терке.
2) Лук мелко нарезать, сыр натереть на терке. Слить масло у консервов, рыбу размять вилкой.
3) В порционные стаканы или салатник слоями уложить тертый белок, сыр, консервированную рыбу. Смазать майонезом. Затем следует слой лука, на лук потереть замороженное сливочное масло и уложить слой желтка. Смазать верх майонезом. Дать салату отстояться в холодильнике несколько часов. Австрийский салат готов.
Отзыв мужа.
Часто убеждаюсь, что многокомпонентность салата - не показатель его вкусовых качеств. Вот, например, австрийский салат, несмотря на ограниченность и скромность ингредиентов, получился очень вкусным и приятным во всех отношениях. Правда мне кажется, что мы в студенческие времена называли австрийский салат студенческим, но это мелочи. Как его не называй, а суть не изменится!
Австрийский салат питательный и, повторюсь, вкусный. Кроме того, в нашем случае он еще и оригинально оформлен, что сглаживает простоту ингредиентов. Если у вас дома имеется похожий набор бокалов, то рекомендую подавать австрийский салат именно в них. Смотрится весьма благородно..)) +9 баллов за простой и вкусный австрийский салат!
Еще рецепты: салат "Лисья шубка", салат с грейпфрутом и авокадо, мясной салат "Обжорка".
Источник рецепта: книга "Давай никогда не ссориться".
