Фотоблог «Полит.жизнь Петерубрга» Голосов: 1 Адрес блога: http://blogik.livejournal.com/ Добавлен: 2007-12-25 07:38:30 блограйдером Lurk

Уха из семги

Для приготовления такой ухи в домашних условиях, возьмем голову и (или) хвост семги, картофель, морковь, лавровые листья, перец черный горошком, соль.

В трехлитровую кастрюлю заливаем воду, закладываем туда почищенную семгу и ставим на огонь. Добавляем в бульон вариться очищенную луковицу, нарезанную колечками морковь, пару-тройку лавровых листьев и черный перец горошком.

После закипания бульон должен вариться минут 25-30 на маленьком огне. Не забываем снимать пену. После этого вынимаем отваренную рыбу на тарелку остывать. Когда рыба остынет, отделим мясо от костей. В бульон добавляем картофель, нарезанный кубиками, солим и варим до готовности.

В конце добавляем кусочки рыбы и нарезанную зелень петрушки, варим 1 минуту и оставляем настаиваться. Луковицу достаем и выбрасываем. Приятного аппетита!