Рыбный День Голосов: 1 Адрес блога: http://dayfish.ru/rss.xml Добавлен: 2010-12-01 10:44:01 блограйдером zael Принадлежит блограйдеру zael

Кальмары с редиской

2011-05-25 08:53:51 (читать в оригинале)

« Ранее Паштет из салаки 2-3 кальмара, 350гредиски, 1 ст. ложка сахара, уксус, зелень, соль. Разрезать кальмара вдоль на 4 части, затем поперек тонкими длинными ломтиками. Посолить и через минут Далее...

---

Паштет из салаки

2011-05-23 06:47:59 (читать в оригинале)

« Ранее Соус белый основной.1 кгсалаки, 2 моркови, 3 лука, 0,5 корня петрушки, 100гсливочного масла, молотый перец, зелень, соль. Салаку разрубить на пласты, отделить от костей. Морковь, лук, корень Далее...

---

Соус белый основной.

2011-05-20 05:20:21 (читать в оригинале)

« Ранее Соусы500 г рыбного бульона, 25 г муки, 25 г маргарина, 25 г репчатого лука, 20 г корня петрушки и сельдерея. Горячую белую мучную пассеровку соединяют с рыбным бульоном, варить 20-25 Далее...

---

Соусы

2011-05-18 12:12:21 (читать в оригинале)

« Ранее Судак тушеный в сметанеСоусы Рыбные соусы готовят на бульонах, получающих при варке рыбы и рыбных пищевых отходов. Так же, как и мясные они делятся на белые и красные. Белые соусы готовят при Далее...

---

Судак тушеный в сметане

2011-05-16 12:22:29 (читать в оригинале)

« Ранее Кальмары с зеленым уксусом .1 кг судака, 100 г сливочного масла, 500 г сметаны, 1,5 кг картофеля, 1 ст. ложка мелко рубленной зелени петрушки, перец, соль. Рыбу нарезать, часть выложить в смазанную маслом Далее...