Здоровье и физическое развитие Голосов: 1 Адрес блога: http://fizrazvitie.ru/ Добавлен: 2010-12-21 09:55:54

Домашний квас (хлебный) – простой рецепт

2011-05-02 16:16:00 (читать в оригинале)

Нарезать ржаной хлеб и прожарить в духовке. Чем сильнее зажарится хлеб, тем темнее получится квас, главное чтобы сухари не подгорели, иначе квас будет горчить.

В трёхлитровую банку примерно на треть засыпать сухари, добавить 3 ст.л. сахара и залить кипятком. Оставить на 3-4 часа остывать. Затем добавить 1 ч.л. дрожжей и оставить бродить (банку поставить в кастрюлю или глубокую тарелку). Через пару дней процедить и квас готов.

Для новой порции кваса – оставить немного старой закваски и снова добавить сухари и сахар (дрожжей не надо).

Домашний квас