Сэндвичу исполняется 250 лет

Сегодня в своем родовом имении одиннадцатый граф Сэндвич дает торжественный прием по случаю 250-летия со дня «рождения» простого в приготовлении, но всемирно известного блюда из двух ломтиков хлеба с начинкой между ними – сэндвича. Отмечает Великобритания юбилей своего национального кушанья начавшемся вчера общенациональным недельным фестивалем, основные торжества которого пройдут в городе Сэндвич (графство Кент), откуда и был родом согласно легенде его изобретатель - сэр Джон Монтегю, четвертый граф Сэндвич (John Montagu, 4th Earl of Sandwich).

Сэр Джон был известной и незаурядной личностью – дипломат и Первый лорд Адмиралтейства, в честь которого на карте Атлантического океана наличествуют Южные Сандвичевы острова, где самый большой остров архипелага носит имя Монтегю. Были также и просто Сандвичевы острова, но это, данное их первооткрывателем Джеймсом Куком, название Гавайских островов как-то не прижилось.

Помимо забот о благе Британской короны, сей государственный муж немало времени посвящал и карточной игре криббедж. И вот в 1762 году во время розыгрыша граф Сэндвич попросил слугу подать ему блюдо из двух кусков хлеба с зажатыми между ними ломтиками ветчины, чтобы утолить голод не отрываясь от игры и не рассыпав начинку – аристократ все-таки. Партнеры моментально оценили придумку графа и начали заказывать бутерброды «по-сэндвичски». Письменное упоминание появления сэндвича на широкой публике оставил потомкам историк Эдвард Гиббон, который после посещения кафе «Дерево какао» записал в своем дневнике, что видел там несколько десятков посетителей, которые «ели сэндвичи».

Есть правда еще одна версия, не менее правдоподобная, но не такая популярная. Помимо карточных игр граф Сэндвич любил выезжать на охоту. И вот, чтобы графу было сподручно утолять голод во время выслеживания дичи, его слуга придумал вариант многослойного бутерброда с начинкой между хлебными ломтиками.

Как бы то ни было, но сегодня только в Великобритании в год потребление сэндвичей превышает 11 миллиардов штук, а годовой оборот производителей и продавцов достигает шести миллиардов фунтов стерлингов. Сэндвичем является и столь любимый американцами гамбургер от McDonald’s и «классический» советский школьный бутерброд хлеб-масо-колбаса.

Тэги: бутерброд, история, сэндвич, юбилей