Кохагед Голосов: 1 Адрес блога: http://www.liveinternet.ru/users/kohaged/ Добавлен:

Спаржа

2013-05-14 10:07:20 (читать в оригинале)

Как я писала здесь , вареная зеленая спаржа - мое любимое блюдо : http://www.liveinternet.ru/users/kohaged/post166267624
В пятницу я купила себе упаковку некрупной спаржи в относительно новом магазине недалеко от дома , а в субботу ее радостно приготовила и съела .Сначала почистила овощечисткой ( две трети от основания ) , занятие времязатратное и достаточно кропотливое , ибо по неосторожности можно сломать спаржину пополам . Варить ее в таком виде уже проблематично , но спаржа вкусная и сырая ( особенно кончики ) , так что две штуки , которые постигла сия участь , я схрумкала просто так . А остальные связала в пучки петрушкой .В ковшик налила воду , довела ее до кипения , добавила немного смеси перцев . Пучки поставила в сито цилиндрической формы так , чтобы кончики торчали сверху . И опустила сито со спаржей в кипящую воду . ( Кончики , соответственно , так и остались торчать - над водой . )
Так как сито у меня было со сплошной стенкой ( сеточкой только дно ) , варила около десяти минут . В ином случае вода активно кипела бы и внутри сита , и нужно было бы , наверное , минут пять . Огонь максимальный .
После варки сразу ополоснула спаржу холодной водой . Мммм . Обожаю . В ресторанах иногда вкуснее , а чаще куда менее вкусно , то ли они ее криво варят ( иногда основания вообще не прожевать ) , то ли сам продукт не ах , хз .
Цена упаковки около 170 рублей .