Кохагед Голосов: 1 Адрес блога: http://www.liveinternet.ru/users/kohaged/ Добавлен:

Мушмула

2013-06-04 11:34:02 (читать в оригинале)

Этот фрукт привезла мне Ирина , я раньше о нем никогда не слышала . Другие названия - эзгиль и чишковое или чашковое дерево . Продавцы иногда называют " мушмала " или " муш малак " .
Первое , что хочется сказать о мушмуле - нежность . Мушмула - нежность на тарелке . Таких нежных фруктов я не ела никогда . И , конечно , обалденный вкус . Некоторые плоды слаще , некоторые более нейтральные .
Ирина рассказала мне , как этот фрукт чистят . Сначала отрывают выпуклый стебелек . Потом от него вниз легко снимают кожуру . Она реально легко должна сниматься - если не получается , можно попробовать не сверху вниз , а с другой стороны . Затем надрезать , разломить и вынуть косточки . А еще счистить внутренний слой между косточками и мякотью ( сначала я случайно написала " мягкостью " - и это тоже верно ) . Там все равно частично останется белая пленочка , но главное убрать ту , которая блестит . Несмотря на потрясающую сочность , руки после всех этих процедур достаточно промокнуть полотенцем - нет такого эффекта , как , скажем , от физалиса , когда отмываешься полчаса .
Косточки - отдельная тема . Их может быть во фрукте разное количество , они очень красивые и гладкие . Уверена , что многие из тех , кто занимается хенд - мейдом или декором , в них влюбятся .
На снимке слева просто мушмула , в центре очищенная , а справа разрезанная :

Ирина покупала в Щелково на рынке - 250 рублей за кг .