Лимонное печенье

Продукты для рецепта:



Сахар - ~60 гр. (коричневый)

Розмарин - 1 ст.л. (в листьях)

Лимон - 1 шт.

Сливочное масло - 110 гр.

Мука пшеничная - 170 гр.

Разрыхлитель - 3 гр.

Рецепт приготовления:



В блендере тщательно измельчите сахар и листья свежего розмарина (при его отсутствии, можно использовать - сухой).

С лимона снимите цедру при помощи мелкой терки.

К измельченному сахару с розмарином добавьте размягченное масло, цедру и хорошо взбейте до получения пышной светлой массы.

Просейте муку.

Добавьте просеянную муку с разрыхлителем, замесите тесто и соберите его в комок с помощью пищевой пленки.

Собранное в единую массу тесто, заверните в пленку и сформируйте ровный брусок. Уберите в холодильник на 30-60 минут.

Охлажденное тесто аккуратно нарежьте острым ножом на брусочки толщиной 0,8-1 см. Разогрейте духовку до 180° С.

Выложите печенье на противне, покрытом бумагой для выпечки.

Выпекайте 10-12 минут до легкого золотистого цвета, дайте остыть, чтобы печенье немного затвердело.