Реальный Мир. Симферополь. Крым. Голосов: 1 Адрес блога: http://pabloskiff.livejournal.com/ Добавлен: 2011-03-25 08:59:25

А кто пробовал чай ПУЭР?

2011-11-08 20:06:06 (читать в оригинале)

Забавный факт - при разной температуре воды Чай ПУЭР заваривается с разными вкусовыми ощущениями. Может получиться горький , или кислый или тепкий-вяжущий.

1)чай по-китайски продукты для приготовления: на 1 чашку - 1 чайная ложка чая, 1 чашка кипятка. засыпать чай в предварительно прогретый сосуд, залить кипятком и через 1-2 минуты перелить в другой, фарфоровый, предварительно прогретый. этот чай пьют горячим, маленькими глотками, без сахара и др. слащенных веществ, которые по мнению китайцев портят его натуральный аромат.
ценители чая пьют только 3 заварки, но из хороших сортов можно приготовить и четвертую.

2)чай по-японски продукты для приготовления: 2 1/2 чайные ложки чая на 1/2 л кипятка. растертый в специальной посуде в порошок чай засыпать в предварительно прогетый сосуд и приготовить крепкий чай, залив его согретой до 60 градусов водой (при этой температуре получается максимальный аромат, но не извлекаются все компоненты чая.
японцы ценят больше аромат, чем экстрат). приготовленный чай подают в блюдечках емкостью 50 мл. этот чай подслащают и пьют медленно, глотками.

P.S. лучше по-китайски и главное не оставлять в заварнике воду до
следующей заливки, а сразу весь заваренный чай сливают, оставляя
чаинки в чайнике!

первая заварка — 70–85°С,
вторая заварка — 80–90°С,
третья заварка — 90–100°С

а потом попробовать разными параметрами по варьировать своего любимого чая.