Готовим вкусно! Голосов: 1 Адрес блога: http://mk-kulinaria.livejournal.com/ Добавлен: 2011-03-30 11:03:13 блограйдером pinker

Мясо по-февральски

2010-11-25 16:46:43 (читать в оригинале)

Почему "по-февральски"? Просто потому что впервые было приготовлено в этом месяце.

Ингредиенты:
- 500 гр охлажденного филе телятины;
- 3 ст.л. сметаны;
- 2 крупных зубчика чеснока;
- 1-2 помидора;
- 100 гр сыра;
- специи для мяса;
- соль (по вкусу);
- 2 ч.л. кунжута;
- 2 ст.л. красного вина.

Приготовление:
Готовим маринад: в небольшую кастрюлю или другую посуду положить измельченный чеснок (лучше на мелкой терке или с помощью чеснокодавки), сметану, специи, соль и кунжут. Перемешать все. Мясо порезать порционными кусками около 1 см толщиной. Каждый кусок с двух сторон обмазать маринадом, уложить в кастрюлю, залить вином и еще раз аккуратно перемешать всю массу. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на пару часов.

Приступаем к приготовлению:
Сыр натереть на крупной терке. Помидор порезать кружочками. Мясо выложить на противень, смазанный маслом, маринад из кастрюли выложить на мясо. Положить кружочки помидора и сверху насыпать сыр. Поставить противень в разогретую духовку на средний огонь на 40-50 минут. Подавать можно с овощным гарниром.

Приятного аппетита!!