1k-Menu.ru - тысячи рецептов вкусных блюд Голосов: 1 Адрес блога: http://1k-menu.ru/ Добавлен: 2011-04-12 13:33:48 блограйдером AndMonster

Рецепт куриного супа

2012-10-19 14:29:19 (читать в оригинале)

На 4 порции куриного супа нам потребуется:

1. 1 курицу (ок. 1,5 кг) залить 1,8 л воды, добавить 1 целую луковицу, 2 очищенных зубчика чеснока, 8 горошин черного перца, 2 чайн. ложки овощной приправы и 2 веточки петрушки, посолить.
2. Варить бульон 2 ч. Положить 250 г очищенных суповых овощей и готовить еще 1 ч.
3. Приготовить лапшу. 100 г муки просеять со щепоткой соли, вбить 1 яйцо и вымесить крутое тесто, подсыпая муку (ок. 100 г).
4. Тесто тонко раскатать, оставить на 30 мин, затем нарезать полосками шириной 5 см, сложить их друг на друга и тонко нарезать.
5. Лапшу подсушить в теплой духовке (ок. 150°), отварить в подсоленной воде (3 мин) и разложить по тарелкам.
6. Выложить на лапшу нарезанную кусочками курицу и овощи. Бульон процедить и разлить по тарелкам.