1k-Menu.ru - тысячи рецептов вкусных блюд Голосов: 1 Адрес блога: http://1k-menu.ru/ Добавлен: 2011-04-12 13:33:48 блограйдером AndMonster

Рыба-меч с разноцветным гарниром

2013-01-24 20:31:40 (читать в оригинале)



Из мякоти тыквы специальным ножом вырежьте шесть больших шариков (300 грамм). Филе рыбы-меч (250 грамм) нарежьте толстыми полосками. Репчатую луковицу нашинкуйте тонкими полукольцами. В миске смешайте рыбный бульон (6 ложек), сок одной половины лимона, сахар (1 ложка), рыбный соус (одна ложка) и одну ложку муки. Добавьте в соус натёртую цедру лимона и щепотку сохой травы шалфея. Перемешайте. На горячей сковороде с оливковым маслом пассируйте тыкву. Добавьте лук и стручки молодого сладкого гороха (7 штук). Сдвиньте овощи в сторону и выложите рыбу. Поджарьте филе рыбы с каждой стороны. Теперь, налейте соус и тушите всё в течении трёх минут. Выложите на тарелку овощи. Сверху положите рыбу-меч.