bigpictur Голосов: 1 Адрес блога: http://bigpictur.livejournal.com/ Добавлен: 2011-04-29 16:47:20 блограйдером radioonlein

скоро пасха

2011-02-04 18:43:53 (читать в оригинале)

 Почему Пасха - ГЛАВНЫЙ ПрАЗДНИК ГОДА

Праздник Светлого Христова Вос­кресения, Пасха, - главное событие года для православных христиан и самый большой православный праз­дник. Слово "Пасха" пришло к нам из греческого языка и означает "пре­хождение", "избавление". В этот день мы торжествуем избавление через Христа Спасителя всего человечества от рабства и дарова­ние нам жизни и вечного блажен­ства. Как крестной Христо­вой смер­тью со­вершено наше искупление, так Его Воскресе­нием дарована нам вечная жизнь.

Воскресение Христово - это ос­нова и венец нашей веры, это пер­вая и самая великая истина, кото­рую начали благовествовать апос­толы.  
   Для окраски куринных яиц лучше подойдет и  ис­пользовать луковую шелуху, вед она есть у каждой хозяйки. Ведь все зависит от того когого цвета шелуха то и  окраска яиц будет от светло-рыжей до почти коричневой. А что бы,  цвет яиц был более насыщенным,  луковой шелухи накидайте побольше, и ва­рить ее около 30 минут  до того, как аврить в отвар опустите куринные яйца.

Важно, яйца при варке не лоп­нули, их надо около часа опуститить в воду или при нормальной темпе­ратуре,  и еще при приготовлении в воду можно до­бавить столовую ложку соли.

В некоторых семьях хранится обычай окрашения яиц "в крапинку".

Для этого мокрые яйца обваливают в сухом рисе, заворачивают в мар­лю (концы марли надо плотно завя­зать ниткой, чтобы рис прилип к яйцу) и далее варят в луковой ше­лухе обычным способом. Чтобы ок­рашенные яйца блестели, их выти­рают насухо и смазывают подсол­нечным маслом.

Кулич пасхальный

Развести опару на трех стаканах молока, шести стаканах муки и дрож­жах. Поставить ее в тепло. Расте­реть пять желтков с двумя стака­нами сахара, одной чайной ложкой соли и душистыми приправами (одна палочка ванили, десять орешков кар­дамона или же две капли розового масла). Когда опара подойдет, поло­жить в нее растертые желтки, вбить в нее еще два яйца, влить полста­кана чуть разогретого топленого сливочного масла, всыпать шесть стаканов муки, но чтобы тесто не было слишком густое. Выбить тес­то хорошенько на столе, всыпать в него полтора стакана изюма и дать тесту до утра подойти. Утром по­бить еще и дать полежать. Затем по­ложить половину сделанного теста в форму, дать ему подняться до трех четвертей высоты формы и ста­вить в печь. Из этого количества теста выйдут два кулича.

12 стаканов муки, три стакана парного молока, 50 г дрожжей, два стакана сахара, семь яиц, полста­кана масла, полтора стакана изюма, чайную ложку соли, душистые при­правы.