Печенюка Голосов: 1 Адрес блога: http://www.pechenuka.ru/news Добавлен: 2011-06-09 20:07:11

Что такое каперсы: вкус, выбор, применение

2012-03-16 22:46:50 (читать в оригинале)

Слово «каперсы», наверняка, не раз встречалось вам в рецептах. Многие блюда испанской, итальянской, французской и других кухонь мира получаются столь пикантными и запоминающимся именно благодаря каперсами. Что такое каперсы? Каперсы в кулинарии – это консервированные нераспустившиеся цветки или молодые плоды колючего кустарника Capparis spinosa. В зависимости от рецепта, в ход идут маринованные или соленые каперсы. Дозревшие плоды этого [...]